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標題: [美食] 桃園 伊太郎拉麵 [打印本頁]

作者: frandyni    時間: 2012-8-1 16:18     標題: 桃園 伊太郎拉麵

伊太郎拉麵就在桃園中正路、中寧街口(藝文特區再過去一點點的郵局旁)



看過官方介紹,原來這還真大有來頭的(豚骨高湯發源自於昭和十五年前後,九州福岡縣久留米市的屋台(流動攤販),由於白湯味道鮮美,且一般民眾無法長時間熬煮,因此快速地風靡日本全國上下,有名的博多拉麵的湯底,就是博多地方的拉麵店到久留米市修業後,以當地的湯底所製成,也就是說博多拉麵的湯底乃源自於久留米豚骨拉麵


店內擺設就是很日式,聽老闆說這裡是台灣第一家的伊太郎,在藝文特區開六年多了~



反正這個fu對了,來這裡就是要吃拉麵啦!



看到這滿滿的點菜單,哇,除了眾多拉麵外,還有定食、咖哩飯、丼飯、烏龍麵、炸物、單品.....想要一次大滿貫應該很難了,今天先鎖定拉麵吧!其他下回待續



點完餐後店內有提供冰水、熱麥茶~



在等待上菜時我發現店內的筷子是爽度極高的「禦箸」...禦用的咧,一整個心情就好起來了



有聽說白玉蛋好吃,你瞧這外頭金黃裡頭也是軟軟嫩嫩的金黃,加點這個就是對了



咬一口滑嫩軟香的蛋,感覺到蛋白QQ的口感,和那散發著自然蛋香化在口裡,讚啦!



豚骨醬油拉麵,加上海苔、叉燒肉、白玉蛋~標準的日式拉麵



挾一口那QQ細細的麵,被搶先去了,只能望著那熱氣流口水,聽說老闆店內的食材、原料他幾乎都是從日本進口而來,才能保好這個好味道!


我很好奇的是不是去吃切仔麵時才會切小菜嗎?日式拉麵裡能有什麼小菜呢?



麽喝了夥計,嘿嘿老闆,來盤泡菜,嘿嘿老闆,來盤小菜



和風鮮時蔬,嫩嫩的龍鬚菜淋上遠從日本而來的葫麻醬,在外面從來沒吃過醬子的組合,真不賴哩!



牛蒡絲,甘甜香香的日式風味,清脆的口感~好吃



泡菜,用的是大白菜,酸度、辣度適中,超順口的,沒二下我就吃完了~



日式筍片,這可大有來頭的筍片,日式叉燒肉片成小碎塊再下去乾炒,非常特別的一味,推



在吃好料的同時,我的九州地嶽拉麵來啦!有多地嶽?呵呵,我剛只點了一般辣,(何謂地獄拉麵?因為伊太郎拉麵發源於九州,加上當地有一著名溫泉--地獄溫泉,其泉水中富含氧化鐵,故池水呈現紅色,而地獄拉麵湯底亦呈現鮮紅色,故有此稱!)



先來一口湯,速,這這這好濃郁的湯又有那順順地辣辣的感覺,好喝唷!



挾一塊叉燒,好大一片再加上蔥花,先止止口水



豪邁地順起一大把麵,這感覺好痛快!真的是原汁原味的感覺,老闆跟我分享他的信念,連這高麗菜都是地嶽辣醬炒過才可以!



其實這碗不只有特色,打上伊太郎拉麵外,其實拉麵好吃的秘訣在湯要夠熱!這瓷碗的質感還不錯,而且瓷碗的保溫效果好,不像坊間一些拉麵店用的是美耐瓷的仿日式碗(有點像塑膠碗),吃沒二下就冷掉了



所以這個感覺很讚!三二下就湯喝光光了,呼~謝謝您,把湯全部喝完!熬湯的人是很辛苦的!


跟老闆小聊了一下!了解到他以前是台北一些大飯店的麵點師傅




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