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標題: 薑絲炒木耳 [打印本頁]

作者: naoki232 時間: 2012-7-27 23:04 標題: 薑絲炒木耳

【材　料】
肉絲  100公克
木耳  300公克
蒜末  5公克
薑  1塊

【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
醬油  1小匙
烏醋  1大匙
米酒  1大匙

【醃　料】
太白粉  1/2小匙
米酒  1小匙
鹽  少許

【做　法】
1.木耳洗淨後切絲；薑去皮後切絲，備用。

2.肉絲加入所有醃料，醃約10分鐘備用。

3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的肉絲過油至變白，撈出瀝油備用。

4.另熱一鍋，倒入2大匙沙拉油，放入做法1的薑絲、蒜末爆香，再加入木耳絲炒勻。

5.續加入作法3的肉絲與所有調味料拌炒入味即可。

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