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標題: 照燒羊小排 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-7-27 23:04 標題: 照燒羊小排

材料:
羔羊排4~6片
洋蔥半顆
日式醬油3~4匙(依個人喜愛可以在加)
柴魚1小包
紙巾(廚房用的那種)

作法:將洋蔥切絲用切菜式(以類似量角器那邊開始切，因為那樣比較快入味)
將羔羊排放入鍋內乾煎，煎到水分往上升(有點赤色)之後換面煎，
將羔羊排間完後放入盤子備用，將洋蔥放入鍋內炒散，加入日式醬油和水、在加入羔羊排，
在把紙巾放在羔羊排上，然後在放上柴魚，悶煮一分鐘，再把火關掉放置一分鐘，然後把鍋子打開，
把紙巾跟柴魚丟掉，把羔羊排放入盤內將洋蔥放在羔羊排上，最後淋上ㄧ點醬汁。

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