標題:
鴻圖窩麵
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作者:
jnny66
時間:
2012-7-24 17:04
標題:
鴻圖窩麵
鴻圖窩麵
材料
：意麵
1/2
團
、
蟹箝肉
110
公克
、
洋菇罐頭
110
公克
(
切半
)
、
蟹黃
1/4
杯
、
高湯
6
杯
、
油
4
大匙
A
料：鹽
1/2
小匙
、
味精
1/2
小匙
B
料：鹽
1/2
小匙
、
味精
1/2
小匙
、
糖
1/4
小匙
、
米酒
1/4
小匙
、
太白粉
1
大匙
、
水
1
小匙
、
油少許
作法
：
1.
意麵放滾水中煮熟，撈起沖冷水，備用。
2.
用大火煮滾
5
杯高湯，放入意麵及
A
料，再滾後，連湯盛於碗中。
3.
鍋中倒入適量清水及
1
小匙油煮滾，分別將蟹肉、洋菇燙熟，撈出；Ｂ料調勻，備用。
4.
用
3
大匙油熱鍋，加入
1
杯高湯，煮滾後，放入蟹肉、洋菇、蟹黃及Ｂ料，用中火煮開，盛起澆麵上即可。
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