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標題: [美食] 桃園碗粿 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-7-22 23:09 標題: 桃園碗粿

桃園後站建新街，聖保祿醫院急診室旁路口轉角的一家推車，小小的不起眼，賣碗粿的阿桑也有一把年紀了，可是見到她的推車，直覺上就很好吃，因為她使用方型的竹蒸籠，碗粿又一定要用瓷碗，

▼個人超愛他的碗粿，上次要拍居然手機沒電，今天一定要來好好介紹一下！

▼白白的碗粿，有別於其他餡料蓋在碗上，阿桑總是熟練地挖起一匙菜脯，和一匙肉臊！蠻特別的，別人是一團肉在碗粿上，他是肉臊炒豆干，一大匙地撒在碗粿上，看了就想流口水。

▼而且一定要加他的醬油膏，才對味！

▼但是我今天也有秘密武器~~我家的「辣油」

▼我特愛籽籽的部分，帶點花椒，吃起來有「麻辣」的感覺！

▼依我吃喝走騙江湖多年的經驗，告訴各位，這粿體一定用是純米去磨漿再炊製而成的，而功夫火候到家，吃起來就是軟Q軟Q的，絕不是用粉去煮出來的~所以這個碗粿是一定要推的啦！

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