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標題: [介紹] [桃園] 瞎子巷阿婆麵店老饕就愛古早味 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-7-22 23:08 標題: [桃園] 瞎子巷阿婆麵店老饕就愛古早味

中壢市58年的阿婆麵店，簡單的豬頭肉一盤，外加一碗粄條，充滿濃濃客家口味。

許多老饕打探中壢美食，驚訝不少中壢人愛吃「瞎子巷」的「阿婆麵店」，偏偏瞎子巷的地點難找，巷內的麵店更簡陋，幾樣簡單小菜，但在用餐時間，慕名而至的客人越來越多，周末假日甚至還需排隊。

中壢鬧區共有3家自稱瞎子巷阿婆麵店的店家，家家生意興隆，3家麵店餐點大同小異，「其中開店58年的阿婆麵店」，如今老闆已第三代接棒。

瞎子巷就是中正路旁的中興巷，在第一市場對面，一家中醫診所旁的小巷子。台灣光復後，許多視障人士在中興巷開起算命館，後來愈來愈多盲人到此討生活，在巷中依牆搭建一間間小木板屋，「瞎子巷」也被稱為「算命巷」，只是近年在「瞎子巷」謀生的算命攤已愈來愈少了。

瞎子巷內的老字號「阿婆麵店」卻依舊生意興隆，小小的麵店沒有過多的裝潢，賣的是濃濃的古早味。麵食有黃麵、粄條、米粉等，每碗40元，小菜有豬頭肉、粉腸、肝連等，小盤50元，大盤100元，特色招牌是一盤150元的土番鴨肉。

推薦粄條、豬頭肉。豬頭肉下放薑絲，配醬就是老牌的醬油一碟。豬頭肉的口感很軟、綿綿的，沒有那種很重的豬腥味，很多人會在醬料添加辣椒跟醋，提高味道與鮮度。

粄條的口感清淡，油蔥味香酥，非常好入口，也會令人一口接一口的吃不停。湯頭是用豬骨跟全鴨熬煮出來的，湯底還加上傳家秘方，喝起來清淡又有點甘甜，很爽口。

阿婆麵店第二代傳人陳幸妹說，她下廚的麵湯充滿著客家油蔥香味，店內賣的粄條、米粉和米苔目都是純手工製造，廣獲饕客好評。

地址是中壢市中興巷53號，電話4229114。

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