標題:
宜蘭 文昌路炸醬麵
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作者:
Louissai
時間:
2012-7-21 23:55
標題:
宜蘭 文昌路炸醬麵
文昌路炸醬麵
這家炸醬麵店，並無店號，招牌上只掛了個「炸醬麵」三字，以其位在文昌路上，姑且因以為名。
醬為深黑色，想是以甜麵醬為底；絞肉軟嫩細碎，但不多，或許化為醬料之中，
亦不見豆乾丁，不能嘗口感，與一般所見炸醬麵配料甚異。
主要特色在於炸醬不油膩，不鹹亦不辣，雖看似簡單平凡，卻極富深度，且不鹹辣正合我清淡口味。
細麵條有韌度，具咬勁，搭配炸醬可謂天衣無縫。宜蘭幾家好吃的麵店，幾乎都是以細麵條為主，此炸醬麵也不例外。
湯有餛飩、丸子、排骨酥三種，可隨己意任搭。
營業時間為早上七點（或更早）開始，下午二點至三點即歇息。
文昌路炸醬麵
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