標題: [介紹] 美食美膚 美味豬蹄DIY(組圖) [打印本頁]

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作者: naoki232    時間: 2012-7-20 18:03     標題: 美食美膚 美味豬蹄DIY(組圖)

　　愛美女人的美膚天然食譜，奉上美膚豬蹄的八種DIY做法，一定有你喜歡的一款。

　　一、鹵豬蹄

　　≮美食原料≯

　　豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4茶匙。

　　海山醬是一種甜辣且帶五香味的醬料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、澱粉等。



鹵豬蹄

　　≮美食做法≯

　　1、豬蹄切塊後，用水燙過取出。

　　2、將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

　　3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　　二、紅燒豬蹄

　　≮美食原料≯

　　主料：豬蹄750克。

　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。



紅燒豬蹄

　　≮美食做法≯

　　1、將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。

　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

　　三、紅燜豬蹄

　　≮美食特色≯

　　甜鹹口，粘糯香，美容顏，富營養。



紅燜豬蹄

　　≮美食做法≯

　　1、肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去血水，撈出後投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好後備用。

　　2、將豬蹄抹勻老抽，晾幹下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，余汁澆在上面即可。

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