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標題: [介紹] 天使蛋糕 [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-7-16 09:49 標題: 天使蛋糕

天使蛋糕
材料: 蛋白6個塔塔粉1小匙糖120g
鹽1/4小匙鮮奶2大匙(or香草精1小匙+鮮奶1大匙) 櫻桃醬100g
A 低筋麵粉30g 玉米粉60g

烤焙:

溫度:190-170度，全火下層
時間:25-30分鐘

作法:

蛋白打至粗泡沫加塔塔粉，再打至濕性發泡，加入鹽、糖再打至硬性發泡
鮮奶一匙匙加入
A過篩加入蛋糊
入空心模(不能抹油)再在麵糊上用牙籤沾櫻桃醬畫圈圈

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