標題: 時尚煮旋律 異鄉的涼夏(組圖) [打印本頁]

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作者: simon81620    時間: 2012-7-13 09:30     標題: 時尚煮旋律 異鄉的涼夏(組圖)



　　A 西式冷蝦雜果拼盤


　　材料：蘋果、橙、芒果、奇異果各1只，葡萄數粒，鮮蝦5只（數量均可按個人口味調整），沙拉醬適量。

　　做法：先用鹽水將鮮蝦焯熟，然後用冷水沖洗備用；再把去皮切粒的蘋果和橙在果盤中混合，以一勺沙拉醬拌勻；最後把去皮切片的奇異果和切粒的芒果肉鋪上,把冷蝦鋪在最上面，最佳賣相便完成了。

　　DIYTIPS

　　成本：冷蝦雜果拼盤的材料約需20元，煮20分鐘左右；泰式冷面的成本則為8元，10分鐘搞掂。

　　購買事宜：材料在超市都可以買到，若買不到泰椒，可用小紅椒代替；青檸最好選擇進口的，國產青檸會略有點苦澀。




　　B 泰式冷面

　　材料：蛋面餅1個、青尖椒和紅辣椒各2只、蔥頭若幹、洋蔥半個、櫻桃番茄1只、泰椒碎大約1匙。

　　泰式醬汁的做法：

　　用清水4茶匙、魚露半匙、2只青檸榨的汁、蒜頭兩瓣切碎、芫荽適量混合攪勻即可。


　　1. 煮熟面條，用冰水過冷河。

　　2. 把切碎的配料與冷面拌勻，最後加醬汁上碟即可。

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