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標題: [介紹] 高雄－美麗果鍋物湯頭蔬果香 [打印本頁]

作者: Louissai 時間: 2012-7-12 14:54 標題: 高雄－美麗果鍋物湯頭蔬果香

番茄昆布鍋／套餐湯頭▲以蔬果熬製湯頭，搭配天然食材，湯頭格外清爽。

時令海鮮拼盤330元套餐主物▲有鮮蝦、鮮蚵、魚卵花枝漿和無骨無刺的多力魚片，新鮮味美。

不同於一般火鍋店以大骨高湯做湯底，美麗果鍋物專賣店以番茄、昆布及多種蔬果熬煮做湯底，並衍生不同的鍋物，滋味清爽酸甜不油膩，感覺更健康。

美麗果的鍋物除了枸杞養生湯頭是以紅棗、枸杞、黨參、甘草等藥材熬煮，其他口味都是用新鮮番茄、日本昆布、高山高麗菜、洋蔥、鳳梨等蔬果熬成的番茄昆布高湯為底，崇尚自然原味，不添加任何人工調味，以基本的番茄昆布湯鍋為例，表面沒有浮油，試喝了一口，滋味酸甜，當天搭配的是海鮮拼盤，我發現這種清爽的湯頭與海鮮很搭，不論涮魚肉、鮮蝦還是肥蚵，口感都很棒。

隨鍋附的菜盤也很有健康概念，除了蟹肉棒外，沒有任何丸子類的加工食材，裡頭全部都是高麗菜、金針菇、香菇、冬瓜、洋蔥、地瓜、南瓜之類的蔬果蕈菇，就算燙煮久了，湯頭依舊甘甜清爽，330元的海鮮拼盤裡，還有一樣超人氣的魚卵花枝漿，店家在魚漿和花枝漿裡加了魚卵，吃起來會在嘴裡噗嗤作響，更為豐富整體的層次與口感。

美麗果的鍋物以套餐型態供餐，分220元、280元與330元等3種組合，每種都含湯頭、主物、鮮蔬野菜盤、番茄檸檬蜜冰鑽、副食、飲品等6樣，後兩種組合還多了華麗的甜品拼盤，精緻甜點為用餐劃下完美句點。

★美麗果鍋物專賣店／高雄市三民區大昌二路330號／07-3836327／11:30～22:00／收一成服務費

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