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標題: [介紹] 【新竹市】江浙名菜大飯店級主廚精心所料理 [打印本頁]

作者: shareonce    時間: 2012-7-12 14:54     標題: 【新竹市】江浙名菜大飯店級主廚精心所料理

新竹浙江名菜.jpg

新竹市中正路福華大飯店提供住宿、餐飲及會議等多項服務,又位處市中心,生活機能強,附近有新竹市藝文重心-新竹市文化局的圖書館及演藝廳、老建築北廓園遺址、北大教堂、進士第、鄭氏家廟、長和宮、水仙宮、城隍廟、關帝廟等,都可以以步行的方式,就能暢遊。

在餐飲方面有3樓的歐式自助餐、4樓的江浙菜等,江浙菜是為了提供客人更多元的選擇而設立。以用餐舒適而平易近人的價格服務客人,包含上海美食及江浙名菜,目前並有滿額優惠活動,要讓客人吃得開心、吃得滿意。是三五好友、小家庭聚餐、甚至於宴客的好場所。小吃空間之外,也有包廂。

湯包要作得好,皮要薄而有彈性,呈半透明狀,可以約略看到內部的餡料,在籠子裡是包子,由折摺處夾起起,像是一顆水滴,吃的時候放到小碗裡,先將表皮撕破一個小洞,讓湯汁流出再食用,以免被湯汁燙到,搭配薑絲、醬油及醋所調的醬汁,有提鮮的作用,乘熱食用。另一種口味是原味湯包,以鮮肉為餡料,鮮美不油膩。

醬爆蟹代麵一道多種口味、多樣享受的料理,福華主廚採用青蟹,刴塊油炸封著肉汁,再以特調醬汁爆炸過而成,但它要搭配白麵一起享用,當蟹肉品嘗過之後,將醬汁倒入白麵中拌勻,便是一道香噴噴的醬拌麵,麵Q有彈牙的口感,完美組合。此外紅燒下巴、砂鍋獅子頭、酸白菜炒肉片、韭黃炒膳糊、雪菜百頁等,要親自嘗過才知道好。(攝影/蔡聰挺)




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