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標題: [美食] 台中 元和屋日式海鮮火鍋 [打印本頁]

作者: tomjay936    時間: 2012-7-9 17:14     標題: 台中 元和屋日式海鮮火鍋

((轉貼自網路))

  這是星期天中午,在台中發現一間專攻海鮮類的吃到飽火鍋店。
  店裡的主要食材是海鮮喔!!


  至於為什麼會找到這家店??
  在星期六晚上,從台北風塵僕僕地趕回台中!!
  看到電視上正介紹火鍋大串連,哇……冷冷的夜晚,和田鴨的哥&弟一邊看一邊流

口水……
      就開始討論,…………好想吃火鍋喔!!
  所以趕快上網查詢有那裡可吃火鍋??
  結果在Yahoo的美食新聞版上看到元和屋的推薦。本來想說這種報導通常跟實際去

吃的感覺都會相差十萬八千里,並沒有打算去這間店吃。
      但是田鴨哥眼尖看到他是主打海鮮類,於是催促田鴨去搜尋相關資料。
  相關資料:境外的飛鼠部落格(其實他就是股東之一)& 雅虎新聞介紹
  二話不說,立刻決定第二天就馬上去吃。

  一進入店中,一股溫馨的日式風格裝潢呈現眼中。

  我們被安排在一旁的日式座位,每桌的間格雖然是連在一起,但是店家巧妙用日式

竹捲廉分隔,讓每桌有獨立的隱私。
      要坐日式座位需要脫鞋,店家會貼心擺放紙脫鞋供客人使用,讓客人不用在那裡穿

穿脫脫。
      每個桌子可供四位客人,桌上的餐具多是陶瓷的,很多吃到飽的店多用塑膠餐盤,

感覺很廉價,所以用陶瓷的餐盤感覺就是不同。
   

  桌子的正中央,是一個在古裝日劇中常看見的鐵鍋。
  店長跟我們說:這種鍋子傳導的速度較慢,但是傳熱非常均勻,所以就算用大火持

續滾煮都不用擔心食材會煮過頭。尤其煮魚片都不會變的爛爛!!
   
  湯頭有兩種:豚骨&昆布,2選1。
  店長說:豚骨較為濃郁比較適合肉類的;昆布較為清淡比較適合海鮮類的。
  既然來吃海鮮,當然是選昆布湯頭。


  一上桌立刻先送上一盤的菜盤。


  先來看看有什麼食材可選擇??


  哇…………..蠻多選擇的!!不多說,先來一些熟食小菜先吃。

  上面2盤都是三人份(左:蒲燒鱈魚);下面2盤都是一人份(其他三種:鮑魚沙拉

&龍蝦沙拉&御皇鮑)
      (因為口感都相像所以搞不清啦)


  這是龍蝦沙拉,我一直覺得我吃的是鮑魚沙拉,因為口感真的像鮑魚。
  他的一些沙拉類的菜,因為沙拉醬過多,所以都有點小怕。

  糖燻鱈肚&燻章魚腳(搞不清楚那個是那個??)(唉…..只顧的吃)

  這個應該是蒲燒魷魚喉吧,有放檸檬汁,口感偏酸,可用來轉換口味。

  這是和風昆布,一樣有放檸檬汁,口感偏酸,也可用來轉換口味。吃慣台式昆布,

田鴨哥就不太欣賞這種調理方式。
   

  以上都是海鮮小菜類,我只拍我們有點的,其他沒點就沒有拍到。

  這是肉類(左:牛肉、右:豬肉)(他的肉類只有三種:牛、羊、豬)
  稍微涮一下,油花很夠,還不錯吃,不會柴柴的。

  左邊那一球就是蝦仁漿,不錯吃,有手工的感覺。右邊那一盤有白蝦、蟹堡、玉帶

海鮮捲、龍肉片(曼波魚)、南極冰魚、豆腐鯊。
   
  我蠻推薦:玉帶海鮮捲、龍肉片(曼波魚)、南極冰魚這幾樣食材,因為一般的火

鍋店沒有,所以算蠻新奇的口味。
   
  這一盤是貝類大集合:雪螺肉、象牙貝、扇貝。

  雪螺肉不要煮過頭,不然有橡皮筋的口感出現喔!!
  象牙貝、扇貝----只能說大大大,一點都不小氣喔,而且很新鮮又好吃!!

  這一盤是軟體類大集合:章魚、花枝漿、中卷、透抽。

  火鍋餃類:其實都大同小異,只有幾樣看名字會想嘗試看看。我只拍了我自己喜歡

的一樣火鍋餃----芋香麻糬!!
      好吃不好吃是其次,主要是因為它是甜的,內餡是有點甜的奶醬,所以可以轉換一

下味道。
      對某些人而言,是無法接受。但是每個人口味不同,我想大家就互相尊重吧!!!


   
  口渴了嗎??別擔心!!!
  這裡約有7~8種飲料可以供應,有一般飲料機:美祿、檸檬紅茶、柳橙汁、咖啡(

美祿-不多見,我還蠻愛的)
      還有可口可樂專區:玻璃瓶裝的雪碧&可樂,小罐鋁罐裝的芬達&雪碧都是自行取

用,無限暢飲!!
   
  突然看到桌子上立排有一張單點的食材:基本上是看季節會推出不同的種類,聽說

之前有龍蝦&帝王蟹,而且價錢都便宜到不行。
   
  今天看到它是------青衣魚。一尾199(半斤以上)因為許多食材都是無限量供應

,所以就不想再多花錢點啦!!
   
  但是在吃飯的時候,突然聽到遠遠傳來店長的聲音:吃不完啊!!沒關係,我幫你

打包,你帶回家吃好啦!!哇……東西吃不完還可以打包???這麼好!!趕緊抬頭一
看,店長手上捧著一盤魚,ㄟ…….好像照片上的魚喔!!好大一隻喔!!又聽到店長
在跟客人解說:今天進的魚都有快一斤重。
      天啊!!那點這隻魚不就賺到啦!!本想說服田鴨哥點,但是田鴨哥說搞不好是朋

友才可以外帶,而且重點他不喜歡整隻魚**!!所以叫我放棄。 (PS:因為田鴨哥小時
候被魚嚇到,所以看到有頭有尾的魚就討厭)
   
  現在應該是第三輪,基本上我和田鴨弟都快陣亡,開始點冰&甜點。只有田鴨哥還

在努力當中………
      這是布丁(上:牛奶口味、下:雞蛋口味)


  這是冰淇淋:(上:藍梅香草、下:巧克力脆片)

  這是田鴨哥加點的白蝦和草蝦,他說蝦子非常新鮮,白蝦比草蝦更是好吃到不行。


      重點:量非常多,呵呵~~~~這可對了他的脾胃。


  突然,店長端了一盤菜過來,竟然是生蠔~~~~~~~
  店長很抱歉地對我們說:因為星期六的客人太多,把進貨的青蚵都用完,所以用生

蠔來替代。
      但是因為生菌報告尚未出來,並不建議生吃,要我們煮過之後再食用。
  我問這是將會是平常供應的嗎??店長:不一定,因為貨源無法穩定,會採不定時

供應。
      呵呵~~~~~那這次是賺到啦!!!


  不是非常大顆啦,約手掌內緣大小,但是非常新鮮好吃。

  呵呵~~~~終於吃飽喝足啦!!
  這餐也吃了3個小時,偷偷地告訴大家,這家店是不限制你用餐時間喔!!
  因為店長說:食材的成本都那麼貴,就是希望大家好好品嚐,不希望大家為了時間

而吃的有壓力。
      而且湯頭是老闆去日本學回來,非常清淡爽口(真的喔!!!我覺得好好喝喔),

差點想把剩下的湯煮成稀飯,但是真的太飽啦!!
   
  整體來說:愛吃海鮮的人,可能覺得非常不錯(食材樣式算多吧、不限制時間)

  元和屋日式海鮮火鍋
  地址:台中市南屯區大墩六街191號
  訂位電話:04-2473-8555
  營業時間:午餐 11:00~15:00
                   晚餐 17:00~00:00(凌晨12點)
  價位:週一~週五 午餐 270元
           例假日&晚餐 350元
         (以上均加收10%的服務費





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