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標題: [美食] 台中元和屋日式海鮮火鍋 [打印本頁]

作者: tomjay936 時間: 2012-7-9 17:14 標題: 台中元和屋日式海鮮火鍋

((轉貼自網路))

  這是星期天中午，在台中發現一間專攻海鮮類的吃到飽火鍋店。
  店裡的主要食材是海鮮喔！！

  至於為什麼會找到這家店？？
  在星期六晚上，從台北風塵僕僕地趕回台中！！
  看到電視上正介紹火鍋大串連，哇……冷冷的夜晚，和田鴨的哥＆弟一邊看一邊流

口水……
   就開始討論,…………好想吃火鍋喔！！
  所以趕快上網查詢有那裡可吃火鍋？？
  結果在Yahoo的美食新聞版上看到元和屋的推薦。本來想說這種報導通常跟實際去

吃的感覺都會相差十萬八千里，並沒有打算去這間店吃。
   但是田鴨哥眼尖看到他是主打海鮮類，於是催促田鴨去搜尋相關資料。
  相關資料：境外的飛鼠部落格（其實他就是股東之一）＆雅虎新聞介紹
  二話不說，立刻決定第二天就馬上去吃。

  一進入店中，一股溫馨的日式風格裝潢呈現眼中。

  我們被安排在一旁的日式座位，每桌的間格雖然是連在一起，但是店家巧妙用日式

竹捲廉分隔，讓每桌有獨立的隱私。
   要坐日式座位需要脫鞋，店家會貼心擺放紙脫鞋供客人使用，讓客人不用在那裡穿

穿脫脫。
   每個桌子可供四位客人，桌上的餐具多是陶瓷的，很多吃到飽的店多用塑膠餐盤，

感覺很廉價，所以用陶瓷的餐盤感覺就是不同。

  桌子的正中央，是一個在古裝日劇中常看見的鐵鍋。
  店長跟我們說：這種鍋子傳導的速度較慢，但是傳熱非常均勻，所以就算用大火持

續滾煮都不用擔心食材會煮過頭。尤其煮魚片都不會變的爛爛！！

  湯頭有兩種：豚骨＆昆布，2選1。
  店長說：豚骨較為濃郁比較適合肉類的；昆布較為清淡比較適合海鮮類的。
  既然來吃海鮮，當然是選昆布湯頭。

  一上桌立刻先送上一盤的菜盤。

  先來看看有什麼食材可選擇？？

  哇…………..蠻多選擇的！！不多說，先來一些熟食小菜先吃。

  上面2盤都是三人份（左：蒲燒鱈魚）；下面2盤都是一人份（其他三種：鮑魚沙拉

＆龍蝦沙拉＆御皇鮑）
   （因為口感都相像所以搞不清啦）

  這是龍蝦沙拉，我一直覺得我吃的是鮑魚沙拉，因為口感真的像鮑魚。
  他的一些沙拉類的菜，因為沙拉醬過多，所以都有點小怕。

  糖燻鱈肚&燻章魚腳（搞不清楚那個是那個？？）(唉…..只顧的吃)

  這個應該是蒲燒魷魚喉吧，有放檸檬汁，口感偏酸，可用來轉換口味。

  這是和風昆布，一樣有放檸檬汁，口感偏酸，也可用來轉換口味。吃慣台式昆布，

田鴨哥就不太欣賞這種調理方式。

  以上都是海鮮小菜類，我只拍我們有點的，其他沒點就沒有拍到。

  這是肉類（左：牛肉、右：豬肉）（他的肉類只有三種：牛、羊、豬）
  稍微涮一下，油花很夠，還不錯吃，不會柴柴的。

  左邊那一球就是蝦仁漿，不錯吃，有手工的感覺。右邊那一盤有白蝦、蟹堡、玉帶

海鮮捲、龍肉片（曼波魚）、南極冰魚、豆腐鯊。

  我蠻推薦：玉帶海鮮捲、龍肉片（曼波魚）、南極冰魚這幾樣食材，因為一般的火

鍋店沒有，所以算蠻新奇的口味。

  這一盤是貝類大集合：雪螺肉、象牙貝、扇貝。

  雪螺肉不要煮過頭，不然有橡皮筋的口感出現喔！！
  象牙貝、扇貝----只能說大大大，一點都不小氣喔，而且很新鮮又好吃！！

  這一盤是軟體類大集合：章魚、花枝漿、中卷、透抽。

  火鍋餃類：其實都大同小異，只有幾樣看名字會想嘗試看看。我只拍了我自己喜歡

的一樣火鍋餃----芋香麻糬！！
   好吃不好吃是其次，主要是因為它是甜的，內餡是有點甜的奶醬，所以可以轉換一

下味道。
   對某些人而言，是無法接受。但是每個人口味不同，我想大家就互相尊重吧！！！

  口渴了嗎？？別擔心！！！
  這裡約有7～8種飲料可以供應，有一般飲料機：美祿、檸檬紅茶、柳橙汁、咖啡（

美祿-不多見，我還蠻愛的）
   還有可口可樂專區：玻璃瓶裝的雪碧＆可樂，小罐鋁罐裝的芬達＆雪碧都是自行取

用，無限暢飲！！

  突然看到桌子上立排有一張單點的食材：基本上是看季節會推出不同的種類，聽說

之前有龍蝦＆帝王蟹，而且價錢都便宜到不行。

  今天看到它是------青衣魚。一尾199（半斤以上）因為許多食材都是無限量供應

，所以就不想再多花錢點啦！！

  但是在吃飯的時候，突然聽到遠遠傳來店長的聲音：吃不完啊！！沒關係，我幫你

打包，你帶回家吃好啦！！哇……東西吃不完還可以打包？？？這麼好！！趕緊抬頭一
看，店長手上捧著一盤魚，ㄟ…….好像照片上的魚喔！！好大一隻喔！！又聽到店長
在跟客人解說：今天進的魚都有快一斤重。
   天啊！！那點這隻魚不就賺到啦！！本想說服田鴨哥點，但是田鴨哥說搞不好是朋

友才可以外帶，而且重點他不喜歡整隻魚**！！所以叫我放棄。 (PS：因為田鴨哥小時
候被魚嚇到，所以看到有頭有尾的魚就討厭）

  現在應該是第三輪，基本上我和田鴨弟都快陣亡，開始點冰＆甜點。只有田鴨哥還

在努力當中………
   這是布丁（上：牛奶口味、下：雞蛋口味）

  這是冰淇淋：（上：藍梅香草、下：巧克力脆片）

  這是田鴨哥加點的白蝦和草蝦，他說蝦子非常新鮮，白蝦比草蝦更是好吃到不行。

   重點：量非常多，呵呵～～～～這可對了他的脾胃。

  突然，店長端了一盤菜過來，竟然是生蠔~~~~~~~
  店長很抱歉地對我們說：因為星期六的客人太多，把進貨的青蚵都用完，所以用生

蠔來替代。
   但是因為生菌報告尚未出來，並不建議生吃，要我們煮過之後再食用。
  我問這是將會是平常供應的嗎？？店長：不一定，因為貨源無法穩定，會採不定時

供應。
   呵呵～～～～～那這次是賺到啦！！！

  不是非常大顆啦，約手掌內緣大小，但是非常新鮮好吃。

  呵呵～～～～終於吃飽喝足啦！！
  這餐也吃了3個小時，偷偷地告訴大家，這家店是不限制你用餐時間喔！！
  因為店長說：食材的成本都那麼貴，就是希望大家好好品嚐，不希望大家為了時間

而吃的有壓力。
   而且湯頭是老闆去日本學回來，非常清淡爽口（真的喔！！！我覺得好好喝喔），

差點想把剩下的湯煮成稀飯，但是真的太飽啦！！

  整體來說：愛吃海鮮的人，可能覺得非常不錯（食材樣式算多吧、不限制時間）

  元和屋日式海鮮火鍋
  地址：台中市南屯區大墩六街191號
  訂位電話：04-2473-8555
  營業時間：午餐 11：00～15：00
               晚餐 17：00～00：00（凌晨12點）
  價位：週一～週五午餐 270元
         例假日＆晚餐 350元
      （以上均加收10％的服務費

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