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標題: 碗粿(一人份) [打印本頁]

作者: simon81620 時間: 2012-7-8 11:30 標題: 碗粿(一人份)

材料：

         甘薯粉 (地瓜粉)       30公克
         三層肉                10公克
         沙拉油                5 公克
         紅蔥頭                少量
         熱水                150毫升

作法：

         1.將紅蔥頭、三層肉切碎加油爆香。
         2.甘薯粉加熱水調成濃稠狀，放入蒸鍋內蒸約20分鐘，快熟時將配料放
　          置上面。

營養師的叮嚀：

碗粿因製作時並無調味，因此吃時可沾含鈉、鉀量均低的濟和醬
油。一包濟和醬油，含鈉 200毫升，只佔一般醬油 60%，而鉀量
只佔一半。

市面五花八門的薄鹽醬油、低鹽醬油或低鈉鹽，大多以鉀離子取
代鈉離子，故含鉀量更高，需仔細選用。

每份營養素含量：

　　　熱　量：185 卡
　　　蛋白質：1.5 公克
　　　脂　肪：8.7 公克
　　　醣　類：25  公克
　　　水　份：160 毫升
　　　　鈉　：3.6 毫克
　　　　鉀　：23.1毫克
　　　　鈣　：10.6毫克
　　　　磷　：18.2毫克

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