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標題: 黃瓜海帶芽排骨湯 [打印本頁]

作者: shareonce 時間: 2012-7-8 11:30 標題: 黃瓜海帶芽排骨湯

【材　料】
排骨  200公克
薏仁  50公克
黃瓜  200公克
乾海帶芽  10公克
薑片  5公克
水  1800cc
【調味料】
鹽  少許
【做　法】
1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。
2.乾海帶芽洗淨；黃瓜去皮、切成塊狀；薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。
3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。
4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

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