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標題: [分享] [新竹] 「丼飯店」照燒丼飯讚 [打印本頁]

作者: frandyni 時間: 2012-7-3 16:06 標題: [新竹] 「丼飯店」照燒丼飯讚

照燒雞腿丼整隻雞腿先醃再烤，雞皮焦中帶甜。

「丼飯店」在巷子口，外觀漆成大紅色，一眼望去十分顯眼。它是新竹市少見專賣丼飯的餐廳，價格和口味在網路上都頗受好評。許多喜歡吃日式料理的人，若不想吃壽司、生魚片，就會到「丼飯店」，嚐嚐簡單又滋味豐富的丼飯。

點了「丼飯店」的招牌－照燒雞腿丼，一上桌看到整隻雞腿蓋在飯上，雞皮烤得微焦、閃著油亮，肉質也很嫩，尤其醬汁甜甜鹹鹹的，非常下飯。老闆Taka說，雞腿是每天從菜市場直送，得先醃再烤，照燒醬都是前一天先熬，所以特別入味。

「丼飯店」不只賣丼飯，還賣紅酒牛肉燉煮、海鮮鍋燒等，店開4年，每年都會更換三成菜單，確保客人不會吃膩，但咖哩一直長據排行榜前幾名，擁有高人氣。咖哩不甜不辣，研發時曾嘗試10多種配方組合，找出最適合客人的口味，如今已組合出咖哩豬排、咖哩黃金魴魚排、咖哩香酥雞腿等套餐，每套餐點都各有擁戴者。

Taka的父親從小受日本教育，他從小耳濡目染，愛吃日本料理、喜歡日本文化，並取了日本名字。為開這家店，他向學日本料理的哥哥拜師，並依照丼飯的簡單、俐落感，以紅、黑、白色為基調，打造店面。

「一開始客人不敢進來！」Taka說，剛開店時很辛苦，後來有客人告訴他們，很多人在外面看到店面裝潢「很有設計感」，以為一客餐點至少500元起跳。他們得知後在外面貼公告，告知大家一客160元起跳，「客人才敢上門」。

「丼飯店」還免費提供白飯、味噌湯、飲料，另店內也有22人的包廂，近年也成為學生或公司部門聚餐的好地點。

新竹市食品路134巷1號
服務時間是11:00~14:00~17:00~21:00(可以點餐的時間)
服務專線:03-5626123

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