豬肝炒菜花
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豬肝炒菜花<br />
原料：菜花250克，豬肝150克，香菜段適量。<br />
調料：蔥花、姜末、蒜片各1小匙，醬油、料酒各1大匙，精鹽、味精各1／2小匙，白糖1小匙，花椒粉1／3小匙，澱粉1小匙，植物油30克。<br />
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制法：<br />
①將豬肝洗凈、切片；菜花洗凈，掰成小朵，再放入沸水中焯透，撈出備用。<br />
②鍋上火燒熱，加植物油，先放入豬肝煸炒片刻，再加入蔥花、姜末、蒜片、花椒粉、菜花略炒，然後烹入料酒，加入醬油、白糖、精鹽、味精找好口味，用澱粉勾芡，淋明油，撒上香菜段即可裝盤。