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鮪魚玉米炒飯

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【材　料】 <br />
罐頭鮪魚&nbsp;&nbsp;1罐 <br />
洋蔥&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
玉米粒&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
雞蛋&nbsp;&nbsp;2顆 <br />
白飯&nbsp;&nbsp;1碗 <br />
沙拉油&nbsp;&nbsp;20㏄ <br />
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【調味料】 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;適量 <br />
白胡椒粉&nbsp;&nbsp;適量 <br />
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【做　法】 <br />
1.罐頭鮪魚擠壓瀝除油，將鮪魚肉弄散備用。<br />
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2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。<br />
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入洋蔥碎炒香，再加入作法1的鮪魚肉炒香，接著倒入蛋液炒至略乾有香味。<br />
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4.於作法3中，加入白飯、玉米粒一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻後，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。 <br />