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地瓜丸子

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【材　料】<br />
地瓜泥 100公克 <br />
白飯 100公克 <br />
烤過核桃 <br />
海苔絲 適量 <br />
沾醬：<br />
醬油 36公克 <br />
味醂 36公克 <br />
細砂糖 6公克<br />
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【調味料】 <br />
細砂糖 6公克&nbsp;&nbsp;<br />
醬油 10公克<br />
鹽 少許 <br />
【做　法】&nbsp; &nbsp;<br />
1.起一鍋，將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。<br />
2.取一碗，將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。&nbsp; &nbsp;<br />
3.再加入地瓜泥一起拌勻後，將核桃切碎後加入並拌勻。&nbsp;&nbsp;<br />
4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後，用竹串將三個串成一串備用。&nbsp;&nbsp;<br />
5.取一乾淨的烤盤，於烤盤中塗上薄薄的一層油後，將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中，以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬，取出沾上作法1的沾醬，再撒上適量的海苔絲即可。 <br />