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洋蔥湯

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【材料】：&nbsp;&nbsp;<br />
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洋蔥&nbsp;&nbsp;1顆 <br />
法國麵包&nbsp;&nbsp;3小片 <br />
奶油&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
牛高湯&nbsp;&nbsp;500cc <br />
切達起司片&nbsp;&nbsp;2小片 <br />
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【作法】：&nbsp;&nbsp;<br />
1.洋蔥切細絲備用。<br />
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2.法國麵包切成1公分小丁後，放入平底鍋以小火烘烤乾備用。<br />
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3.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。<br />
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4.將牛高湯倒入作法2的鍋中，先以中火煮沸，轉小火熬煮20分鐘，再倒入耐烤湯杯，放進切達起司片，即為半成品的洋蔥湯。<br />
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中，烤10分鐘至切達起司融化，上桌前再撒上作法2的麵包丁即可。 <br />