夏威夷牛柳
【食譜名稱】<br />
<br />
夏威夷牛柳<br />
【補充、資料來源】<br />
<br />
無<br />
【材料名稱及份量】<br />
<br />
牛柳 ４００公克<br />
鳳梨 ４分之１顆<br />
青.紅.黃椒 各一顆<br />
洋蔥 ４分之１顆<br />
<br />
【調味料、醬汁等名稱及份量】<br />
<br />
沙拉油.奶油.醬油.汽水.太白粉 適量<br />
胡椒鹽.酸梅粉 些許<br />
【烹調流程】<br />
<br />
做法一：<br />
牛肉浸泡汽水１０小時後，將汽水到掉，加入醬油.味霖，最後加入太白粉備用。 <br />
做法二：<br />
將青.紅.黃椒和鳳梨，洗淨切長條備用。<br />
<br />
做法三： <br />
鍋內放入沙拉油.奶油，熱鍋後放入洋蔥用小火翻炒，然後將做法一放入鍋內，轉大火後加入些許的水，翻炒至牛柳變色即可關火。<br />
<br />
做法四：<br />
馬上放入做法二，用鍋內餘溫迅速翻炒後加入酸梅粉及少許的胡椒鹽，攪拌後即可成盤食用。<br />
<br />
心得:新嘗試的加入酸梅粉，使整道菜更添鮮味，適合在這炎炎夏日食用。<br />
<img src="images/smilies/default/loveliness.gif" smilieid="28" border="0" alt="" />