naoki232 2012-6-25 11:26
蜜地瓜
<font face="新細明體 "><font style="font-size: 22pt">材料：地瓜、黃砂糖、麥芽糖、清水</font></font><br />
<font face="新細明體 "><font style="font-size: 22pt">作法：儘量挑選黃砂糖或者紅糖</font></font><font style="font-size: 22pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font><font face="新細明體 "><font style="font-size: 22pt">這樣煮好的地瓜才會黃黃亮亮的，起一鍋水下砂糖煮融，繼續下麥芽糖煮至融合且邊緣微冒泡轉小火，地瓜去皮下鍋，讓糖蜜全部淹蓋以小火煮至通體透明狀，地瓜盡量選體積小且瘦長，蜜地瓜煮的時間較快。</font></font><font style="font-size: 22pt"></font>