jnny66 2012-6-25 11:26
奇異果橙鳳洋蔥湯
【材料名稱及份量】<br />
奇異果、柳橙各1個 鳳梨150公克 洋蔥1/2個<br />
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【調味料、醬汁等名稱及份量】<br />
A料：糖1小匙 奶水2小 匙 太白粉1大匙<br />
B料：黑胡椒粉1/4小匙<br />
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【烹調流程】<br />
1.奇異果、鳳梨去皮、切1公分小塊。洋蔥去皮，切碎；柳橙對半切開，以榨汁器榨汁。<br />
2.鍋中倒入1/2大匙油燒熱，放入洋蔥爆香，轉中火炒至微軟，加入鳳梨丁快炒，再加入2~3杯水，並以<br />
中火煮5~10分鐘，最後加入柳橙汁、奇異果丁及A料勾芡，食用時加上B料即可。<br />
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【補充、資料來源】<br />
營養分析<br />
＆奇異果、柳橙、鳳梨，皆含有豐富維他命C、B、β胡蘿蔔素，以及鉀、鎂、礦物質等等，可促進食慾，<br />
幫助消化。<br />
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＆洋蔥含豐富維他命C、β胡蘿蔔素，可降低膽固醇，減少血凝塊產生，也能降低血壓。<br />
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＆洋蔥所含油質可促進消化分泌，幫助消化。<br />
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＆此湯味酸甜，能幫助消化。<br />
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貼心叮嚀<br />
＊柳橙可以柳橙汁代替；奇異果宜在最後加入，勿煮太久，以免失去原味。<br />
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＊糖可視湯汁酸度而慢慢添加，勿一次加入以免太甜。