[台中]柳田町(悠閒吃點關東煮)
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<strong><font color="Blue">店 名</font>：<font color="DarkOrchid">柳田町</font><br />
<font color="Blue">地 址</font>：<font color="DarkOrchid">台中市南屯區大業路236號</font><br />
<font color="Blue">電 話</font>：<font color="DarkOrchid">04-23285557</font><br />
<font color="Blue">營業時間</font>：<font color="DarkOrchid">11:00～14:00 17:00～22:00</font></strong><br />
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<font color="black"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /> 平均消費： </font><font color="black">400元/1人=400元</font><br />
<font color="black"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /> 分類標籤： </font><font color="black">朋友聚會 情侶約會 可刷卡 中價位 單點式</font><br />
<font color="black"><img src="http://iphoto.ipeen.com.tw/images/v2/group_v2/bluepoint.gif" onload="thumbImg(this)" alt="" /> 其他資訊：</font><font color="black">可刷卡 </font><br />
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日式和風圖紋招牌，店門口也是台灣人常見和風木質裝潢<br />
就外觀來說，算是在台中很多日式料理的店家<br />
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大大的日本婦女在料理的布幕，雖然看不懂日文<br />
不過長期看料理節目和平日吃飯經驗累計!<br />
心裡想這家店該不會有在賣 [關東煮]<br />
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<strong>先讓大家看看店裡的菜單邊看邊聊</strong></font><br />
首先就算是鎮店招牌<font color="#3366ff"><strong> [手工關東煮]</strong></font><br />
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除了關東煮外，還有<strong> [生魚片] [天婦羅] [壽司]</strong></font> 等常見的料理!<br />
不過之前到店內與老闆柳先生閒聊後，他說<font color="#3366ff"><strong> [炸壽司]</strong></font>也是店內招牌<br />
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整家店雖然有主打，另外也有賣<strong> [烤物]</strong></font>，不管是肉類或是魚類。<br />
飲品的部份就是簡單的 [汽水] 和<font color="#3366ff"><strong> [清酒]</strong></font> 等<br />
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</font><font color="black"><strong>在這邊告訴大家只有一樓唷，而且就5~6桌而已<br />
算是小店，如果真的有要來用餐，別忘了先打電話</strong><br />
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如同日本宮廷般的燈與櫻花錯落在店的每個角落，<br />
加上旁邊牆上的小巷攤販買賣食材的圖畫，<br />
有如走在日本京都那種古色古香又有春天氣息的小街巷<br />
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<strong>狹長的店家，左邊是小桌子讓客人用餐，右邊則是店內工作人員準備餐點的吧台。</strong><br />
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一進到店裡就看到透明櫃中放滿了</font>，還沒吃到光看就可口<br />
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後面也掛滿了寫滿菜單的木版，讓沒去過日本的彷彿見到日本節目中介紹的店家<br />
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不過~<font color="Red">太專心了</font>~用完餐才想到要補拍一下，結果少了好多(摸~在我肚子裡)<br />
會有機會在一開店就去用餐，拍下滿滿美味可口的食材<br />
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吧台前掛滿像是廟會的燈籠，旁邊垂落著花<br />
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店門口進來的小亭子就是<strong> [收銀櫃台]</strong></font>，當然少不了可愛的發財貓，<br />
整家店的裝潢是很統一的，華麗卻不失日本傳統氣息<br />
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看完古色古香的柳田町，也差不多肚子餓了吧，<br />
桌旁小壺裡面裝 <strong>[醬油]</strong></font>，罐裡裡面可不是鹽或胡椒，<br />
是日本料理店常見的<font color="#3366ff"><strong> [七味辣椒粉]</strong></font><br />
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木頭色的盒子裡放著<strong> [筷子]</strong></font> 讓客人用，<br />
算是一種很隨性在日本街頭用餐的感覺。<br />
入桌以後，服務生替我們送上熱熱的<font color="#3366ff"> <strong>[茶]</strong></font><br />
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也替我們準備<strong> [小碟]</strong></font>，如果你常看日本節目<br />
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會發現他們用著這樣特別形狀的碟子方便拿，<br />
有點深度也可以裝點湯，所以吃關東煮很常使用它。<br />
</font><strong><font color="black">在柳田町中，日本師傅特調中也放上<br />
[薑] [辣椒] [味增醬]</font> 和其他不能說的秘密。</strong><br />
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<strong>[蘿蔔] $45</strong></font><br />
淡黃色被湯煮到入味的蘿蔔，上面放上 <font color="#3366ff"><strong>[豌豆] [紅蘿蔔絲]</strong></font><br />
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拿著筷子輕輕一壓，蘿蔔就這樣從中斷開，仔細看看斷面，<br />
高湯的金黃色澤浸滿了內部，清爽甘甜蘿蔔帶有高湯的香氣，<br />
細緻口感加上牙齒輕咬一口就化開的口感，<br />
吃過很多日式關東煮蘿蔔的又有不同的感受<br />
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這次一共分兩次點了關東煮，也是希望可以慢慢享用，<br />
不是每一種食材都是裝小碟中，所以店家會有<strong>[小石鍋]</strong></font>加熱，<br />
裡面放著店內無限取用的高湯，配上你選用的餐點<br />
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</font><font color="black"><strong>[野菜關東煮]$35(最前) <br />
[蘆筍]$35(右後) [鴻喜菇]$35(左後)</strong></font><br />
青菜新鮮配上店內清爽的湯頭，簡單不帶過食材的甜味。<br />
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<font color="black">挾開<strong>[野菜關東煮]</strong></font>一看，裡面帶滿了豐富的山產，<br />
<strong></strong> 等等的野菜營養得補足我們缺乏的。<br />
帶有一點魚漿下鍋炸過後的香氣和Q度，是一道清爽小品<br />
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<font color="#3366ff"><strong>[起士竹輪] $45</strong></font><br />
竹輪傳統做法是魚肉泥、麵粉、蛋白等混合，裹在竹籤或細木上以火烤或蒸熟，<br />
店家還在竹輪中放入鹹香的 [起士] 不但增加口感，也吃到的甜鹹兩種味道<br />
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<font color="#3366ff"><strong>[杏鮑菇] $35 [白菜苗] $35</strong></font><br />
<font color="black"><u><strong>店家將它用片刀的方式拉成大長片，賣相好也容易入味，<br />
煮過的人都知道! 雖然容易熟，太厚吃起來纖維感會很明顯<br />
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<font color="black"><strong>[章魚燒] $50</strong></font><br />
當它送上時，在想和野菜有什麼不一樣，外觀上菜份量不同外好像沒不同，<br />
切開一看!! 沒錯!! [章魚]就靜靜的躺在裡面，咬在嘴中除了魚漿本有的話Q度，<br />
也增加了章魚特有的咬感和香氣<br />
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<strong><font color="black">簡單的吃完了店家日式關東煮後，分享一些和老闆的問與答。<br />
關東煮中除了常見將現有食材 EX:蔬菜類，放到高湯內煮，<br />
滿多料理都是會看魚肉結合，當然不是單純是到肉，<br />
而是運用了 [魚漿] 包覆上食材油炸後再熬煮入味，<br />
</font></strong><u><font color="black">店內 [魚漿] 則是用兩種白肉魚調合而成，新鮮沒防腐劑，<br />
一開始上桌所提供的[關東煮沾醬] ，店家一次少量做，<br />
保持新鮮度，讓客人吃的健康。</font></u><br />
<font color="black">邊吃著熱騰騰的關東煮，此時加點的餐點也上桌，<br />
<strong>[綜合壽司] $240/7個</strong></font><br />
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[下馱]上放著<strong>[紅薑]</strong></font><br />
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<strong>[豆皮壽司]2枚 [海苔卷]3枚</strong></font><br />
簡單的壽司飯外面包覆著軟Q帶點甜的腐皮，<br />
酸甜的飯與豆皮的組合，簡單不失美味<br />
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<strong>反轉壽司：[蛋皮壽司]2枚 [蝦卵壽司]2枚</strong></font><br />
壽司內包有 <font color="black"></font>等等，<br />
這樣的組合在台灣算是滿常見的<br />
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<font color="black"><strong>[炸彈]$45</strong></font><br />
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切開斷面，好像有一點像是 [溫泉蛋] 的感覺，<br />
不過仔細把眼鏡張大唷，外面是不是有一層呢!?<br />
</font><font color="black"><strong>沒錯! 外面也裹著店內新鮮的魚漿後稍微油炸定型，<br />
沒全熟的蛋黃吃起來滑口，蛋白部份可一點都不硬，<br />
加上外面厚薄適中的魚漿增家不同的香氣口感<br />
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來到了這樣的小店，隨性問問店家是否有賣一些餐點，<br />
雄雄腦中就浮現了一樣東西，那就是<strong>[牛筋] $240</strong></font><br />
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店家用清爽帶有一點濃濃牛骨香氣的高湯長時間熬煮，看看下方的照片，<br />
牛筋進口中，Q彈帶有牛筋黏滑口感，清爽的煮法也是第一次嚐到，<br />
在口中多咬幾下，是吃到的牛肉特別的香氣唷<br />
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吃了不同做法料理後，當然也少不了烤物。<br />
<strong>[雞肉串] $150/2串</strong></font><br />
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盤中放著嗆辣十足的 <strong>[黃芥末]</strong></font>，雞肉配上蔥段燒烤後，<br />
不論是配<font color="#3366ff"><strong>[檸檬]</strong></font>或是芥末，迷人的烤肉香配上烤後轉甜的蔥，<br />
雞肉厚薄度和加熱的時間掌握還不錯，沒有過熟的問題<br />
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<strong>[炸蝦天婦羅壽司] $150/3個</strong></font><br />
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在日本料理店中常有的<strong> [炸蝦握壽司]</strong></font>可不是直接吃唷，<br />
裹上了麵皮高溫油炸後，表面快速沾上少許鹹甜的醬汁<br />
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<font color="black"><strong>一口炸壽司配上旁邊的生菜，一下是清爽的生菜口感，<br />
一下是鹹香醬汁麵皮，大口咬下去，又像壽司般的滋味，<br />
不會油膩的感覺，這樣的做法是第一次嘗試到呢!</strong><br />
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吃到這邊也差不多要解皮帶摸肚子了!，<br />
那就是要來一個<strong> [飯團] $65</font></strong><br />
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店家這次提供的是<strong> [湯泡飯團]</strong></font>，表面刷滿醬油後，<br />
將飯團烤過後放入湯中，和一般常看到 [茶泡飯]不同，<br />
這次是放入店家所熬煮的清爽高湯。<br />
小碟中<font color="#3366ff"><strong> [海苔] [蔥花] [綠芥末]</strong></font>，隨性加入碗中<br />
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淡淡的醬油香配上高湯，在離開前來一上碗，<br />
清爽不負擔的小品，吃飽飽離開柳田町<br />
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簡單的小店，柳老闆引進了日本風味的料理，希望能帶給大家好吃的美食，<br />
一餐兩人下來約一千，C/P值見人見智，而用餐時看到好多熟客人，<br />
所以記得別忘了!! 想來先訂位唷!! 因為位子可不多!<br />
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