simon81620 2012-6-21 12:01
愛喝咖啡或不愛的都需要看
【咖啡最早源於何時】<br />
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有關發現咖啡的傳說<br />
各家說法不同，其中有一個說法：<br />
相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天， <br />
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發現他平日貪睡的羊兒，竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，<br />
他覺得很不可思義。<br />
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仔細加以觀察，才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），<br />
於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，丟掉心中的沈重悲傷，<br />
變成最快樂的人。<br />
<br />
後來他便拿著該果實,分給修道院的弟兄們吃，<br />
所有人吃完後，都覺得神清氣爽，<br />
此後便逐漸被拿來做為食品飲用。<br />
<br />
於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，<br />
後經義大利傳入歐洲。<br />
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到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區，<br />
最主要的非酒精性飲料。<br />
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【咖啡的營養價值】<br />
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現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、 <br />
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鉀、粗纖維、水份等營養成份。<br />
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此外，咖啡還含有咖啡因、單寧酸、生物鹼等有益人體健康的成份。<br />
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【咖啡對人體的健康效用】<br />
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咖啡是目前被人類使用最久，卻又誤解最多的飲料，<br />
許多最新的研究報告顯示，在許多方面，<br />
咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；<br />
<br />
反之，咖啡中一些的成份，對於人體有很多的保健功效，<br />
都慢慢被科學家發現。<br />
目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下:<br />
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抗氧化的效果<br />
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原酸等成份，<br />
可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，<br />
而自由基是造成許多疾病（如心肌病變、動脈硬化、中風、<br />
肺氣腫、巴金森氏症）的主因。<br />
自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。<br />
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保護心臟血管的功能<br />
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，<br />
能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，可以溶解血液凝塊， <br />
<br />
及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，避免血管擴強而頭痛。<br />
<br />
此外，少量的咖啡，也可以增強心肌收縮能力，<br />
促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。<br />
<br />
提神醒腦<br />
咖啡所含的咖啡因，會刺激腦部的中樞神經系統，<br />
延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，<br />
可提高工作及學習的效率。<br />
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抗憂鬱<br />
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。<br />
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控制體重<br />
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率。<br />
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一項研究發現<br />
100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，<br />
能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，<br />
適量飲用，有減重效果。<br />
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促進消化<br />
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，<br />
如果在飯後適量飲用，有助消化。<br />
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利尿<br />
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。<br />
<br />
改善便秘<br />
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。<br />
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降低患腸癌或直腸癌的機率<br />
咖啡含有天然抗氧化物。<br />
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止痛<br />
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。<br />
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（可減緩偏頭痛）<br />
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增強身體敏捷度<br />
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，增加身體的敏捷度，<br />
使運動員締造較好的成績。<br />
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降低得膽結石的機會<br />
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，<br />
每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，<br />
平均得到膽結石的機會小了40﹪。<br />
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。<br />
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【咖啡對身體的危害】<br />
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1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，<br />
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咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，<br />
鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。<br />
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2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，<br />
<br />
目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。<br />
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3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，<br />
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但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。<br />
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4.不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，<br />
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咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。<br />
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哪些人應該少喝咖啡？<br />
當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡<br />
‧發育中的兒童<br />
‧懷孕期間<br />
‧正在授乳的婦女<br />
‧老年人<br />
‧空腹前（或飯前）<br />
‧腹瀉者<br />
‧胃酸過多的人<br />
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者<br />
‧患有腸道過敏症候群者<br />
‧抽煙<br />
‧喝酒之後<br />
‧有精神方面疾病的人<br />
‧正在服用鎮定劑的人<br />
‧應限制鉀攝取的腎臟病患<br />
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咖啡的健康學問<br />
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：<br />
春冬季的下午三至五時，<br />
夏秋季的下午四至六時，<br />
因為這是人體最疲憊的時刻。<br />
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此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：<br />
1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，即容易造成上癮，危及身體健康。<br />
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孕婦可以喝咖啡嗎？多少量是安全量？<br />
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截至目前為止，多數研究的共識是，孕婦應該減少咖啡因的攝取，<br />
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並且每日不可超過三百毫克（一杯飲料含量約在五十至三百五十毫克之間，<br />
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隨種類、泡製法與口味而有不同）。餵母奶的母親也要受到限制，<br />
因為研究證實，母親喝下的咖啡因，會分泌到母奶而間接進入嬰兒體內。<br />
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2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，<br />
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才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。<br />
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有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。<br />
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3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。<br />
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4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。<br />
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5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱，心跳也會加速。<br />
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6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。<br />
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7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。<br />
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8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，<br />
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但是奶精與糖皆有熱量，須控制飲量，以免發胖。<br />
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適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。<br />
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因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，<br />
達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡,<br />
正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，<br />
只要記得別喝得太多哦！<br />
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咖啡原來對身體會產生這麼多的好處阿,那麼以後每天都應該要多喝些咖啡了<br />