查看完整版本: 五味苦瓜

五味苦瓜

苦瓜吃法很多，除了像「五味苦瓜」這樣涼拌外，也可以拿來滷或是紅燒，苦瓜裡含有很多維他命C，也有人把它當作水果來吃。「五味苦瓜」就是各種辛香料加了調味料調出來的，不一定是五樣東西，比如：蔥、蒜、薑等都剁碎後，喜歡吃辣的就加一點辣椒，然後放醬油膏、一點醋、一點糖、鹽調在一起的，都可以叫五味醬。<br />
<br />
<font color="Blue">材料： </font><br />
苦瓜－－－1條 <br />
蔥屑－－－1湯匙 <br />
薑末－－－1茶匙 <br />
蒜末－－－2茶匙 <br />
醬油－－－3湯匙 <br />
蕃茄醬－－1湯匙 <br />
<br />
<font color="Blue">做法： </font><br />
1、苦瓜切掉蒂部，對剖成兩半，挖除瓜後，泡在冷開水中，再放入冰箱冰6小時以上<br />
<br />
2、將一半的苦瓜再直切為兩條，然後斜刀片切成大薄片，排入盤中<br />
<br />
3、小碗中調好蔥屑、薑末等所有調味料，和苦瓜一起上桌沾食<br />
<br />
<br />
<font color="Blue">備註：</font> <br />
可將冰塊放入苦瓜中一起浸泡，比較節省時間，冰水泡過可以使苦瓜更脆而透明 <br />
<br />
<font color="Blue">營養成分： </font><br />
熱量－－－326卡 <br />
蛋白質－－8.4公克 <br />
脂肪－－－16.6公克 <br />
醣類－－－36.5公克