frandyni 2012-6-18 14:58
咖哩雞肉派
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【材 料】<br />
．派皮A……2個<br />
．雞胸肉……2片<br />
．洋菇……70公克<br />
．冷凍三色蔬菜……150公克<br />
．培根……100公克<br />
．雞蛋……3個<br />
．咖哩粉……10公克<br />
．玉米粉……30公克<br />
．紅酒……1/4杯<br />
．橄欖油……4大匙<br />
．鹽……2茶匙<br />
．砂糖……匙<br />
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（ps.派皮A，就是派的皮，作法如果有朋友有興趣可日後補上～）<br />
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【作 法】<br />
1. 雞胸肉切丁和糖、鹽、玉米粉、雞蛋2個、紅酒拌勻醃漬2～3小時。<br />
2. 培根切丁用橄欖油爆香後，加入1.及冷凍蔬菜拌炒至七分熟並拌入咖哩粉後起鍋備用。<br />
3. 派盤鋪上1張派皮，將冷卻的2.鋪平後再將另一派皮覆於上層。<br />
4. 邊緣沾水黏合，上層派皮剪小洞並刷上蛋汁以190℃烤30分鐘至表面呈金黃色。<br />
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