kingdomoo 2012-6-18 14:58
蜜汁煎火腿豬扒
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材料：<br />
金華火腿3兩<br />
無骨豬扒1斤6兩<br />
菊花蜜6湯匙<br />
生粉4茶匙 調味料：<br />
生抽2茶匙<br />
老抽1茶匙 <br />
做法：<br />
1. 金華火腿去皮切片，淋上2湯匙蜜糖，隔水蒸約15分鐘，備用。<br />
2. 豬扒切件洗淨以刀背略為剁鬆，之後撒上生粉醃15分鐘，使其更軟滑。<br />
3. 燒熱鑊，落油用慢火將豬扒煎至兩邊熟透。<br />
4. 加入火腿片略煎。<br />
5. 最後以4湯匙菊花蜜及調味料調勻的蜜汁，淋上肉面煎封即可。<br />
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功 效 ： <br />
金華火腿味道甘香，而菊花蜜具有清熱降火、祛風解毒及平肝明目之效益，加入無骨豬扒齊煮，令這道菜式更合一家大小口味。 <br />
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