Louissai 2012-6-18 14:57
蕃茄豆腐豬肉碎蛋花湯
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蕃茄(切件) 150克 <br />
免治瘦豬肉 80 克 <br />
蛋 1 隻 <br />
硬豆腐(切件) 1 磚 <br />
水 4 杯<br />
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1 <br />
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豉油 1/2 茶匙 <br />
鹽 1/2 茶匙 <br />
胡椒粉 適量<br />
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2 <br />
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鹽 1/2 茶匙 <br />
胡椒粉 適量<br />
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1. 免治瘦豬肉下調味1醃30分鐘。 <br />
2. 清水煮沸，放入免治瘦豬肉，滾5分鐘。 <br />
3. 再放入蕃茄、豆腐煲5分鐘。 <br />
4. 下調味2即成。 <br />
5. 蛋打勻，加入熱湯內，拌成蛋花。 <br />
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健康飲食小貼士<br />
豆腐不但低脂且含異黃酮, 能幫助調節女性周期及舒緩更年期的症狀。而在買牛肉碎的時候，應選購低脂的牛肉碎，可大大減低脂肪攝取。