frandyni 2012-6-18 14:57
鮮奶芒果布丁
<br />
四人份；每份熱量約五十大卡）<br />
材料：<br />
愛文芒果 一粒<br />
鮮奶 2/3杯（或濃縮奶水）<br />
吉利丁 7公克<br />
冷水 30C.C<br />
滾水 120C.C<br />
阿斯巴甜代糖（每包2公克） 四包<br />
<br />
作法：<br />
1.吉利丁粉與冷水先泡漲約10分鐘，注入滾水攪拌溶解<br />
2.將芒果去皮籽取肉，一半的果肉切成約半公分立方的小丁<br />
3.另一半的芒果肉與鮮奶溶解的吉利丁液、代糖一起用果汁機打成汁<br />
4.準備一個容量略大於500CC的果凍模型，將芒果丁鋪在底下，再將芒果吉利丁液慢慢注入模型內，模型上蓋一張保鮮膜或錫箔紙，放入冰箱內冰至少三小時，要吃的時候，倒扣時可以將一條熱毛巾放在底部半分鐘，果凍比較容易脫膜。 <br />