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涼拌彩絲冷麵

<font color="red">【材料】</font><br />
<font color="blue">冷麵四百八十克<br />
叉燒一百六十克<br />
浸發冬菇三隻<br />
銀芽八十克<br />
西青椒半隻<br />
紅蘿蔔半隻</font><br />
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<font color="red">【調味料】</font><br />
<font color="blue">生抽一湯匙<br />
麻油一茶匙</font><br />
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<font color="red">【獻料】</font><br />
<font color="blue">幼鹽四分一茶匙<br />
黃糖一湯匙<br />
生抽一湯匙<br />
熟油二湯匙<br />
麻醬二湯匙<br />
辣椒汁半茶匙<br />
開水一湯匙</font> <br />
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<font color="red">【做法】</font><br />
<font color="blue">(一)冬菇切絲，叉燒切絲。叉燒切絲。 <br />
(二)紅蘿蔔洗淨，去皮，切絲。青椒洗淨去籽，切絲，銀芽洗淨。 <br />
(三)燒油一湯匙，將紅蘿蔔炒約三分鐘，加入冬菇、銀芽、青椒及鹽1四分一茶匙，再炒約一分鐘，盛起，待冷後放入雪櫃內。 <br />
(四)獻汁用料置於碗中，放入雪櫃內。 <br />
(五)上桌時，叉燒絲及所有菜絲放在冷麵上，淋上獻料伴食。</font>