Louissai 2012-6-13 14:22
酸辣醬蒸魚
【材 料】 <br />
赤翅魚 1尾 <br />
泰式酸辣醬 適量 <br />
【做 法】 <br />
1.將赤翅魚洗淨後，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。<br />
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2.取一滾鍋，水滾後將作法1的赤翅魚入鍋，汆燙約5秒後取出，放置於蒸盤上。<br />
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3.將作法2的赤翅魚，放入蒸籠內，以大火蒸約12分鐘後取出，倒去湯汁，淋上泰式酸辣醬即可。