香橙蛋糕
<H2>香橙蛋糕</H2>
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_5402116><IMG alt="" src="http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090525/small/25ft13p.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR>蛋糕一向予人好甜好膩的感覺，但加了橙皮，令到味道變得清新。<BR><BR>材料橙汁 2至 3茶匙、橙皮 1/2茶匙、自發粉 85克、吉士粉 9克、雞蛋 3隻、糖 90克、橄欖油 27克、糖霜 1/2杯<BR><BR><IMG alt="" src="http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090525/small/25ft14p.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR>1.將自發粉、吉士粉及橙皮拌勻。<BR><BR>2.雞蛋加糖拂打 3分鐘至稠身，然後分三次加入（ 1），攪勻成麪糊。將一殼麪糊加入橄欖油中攪勻，然後再倒入麪糊中攪勻，這樣就不會因過份攪拌令氣泡消失，蛋糕更鬆軟。<BR><BR>3.將（ 2）倒入已掃油及鋪上焗爐紙的焗盤內，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘，取出攤涼，脫模後撕走焗爐紙。<BR><BR>4.將糖霜與橙汁拌勻，淋在蛋糕上，加橙皮做裝飾即成。<BR><BR><IMG alt="" src="http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090525/small/25ft16p.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR><IMG alt="" src="http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090525/small/25ft17p.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR><BR>貼士如家中沒有焗爐，可將蛋糕放入鑊用中大火蒸 12至 15分鐘，蛋糕亦一樣鬆軟。</DIV>