薑汁豆花
<H2>薑汁豆花</H2>
<DIV class=t_msgfont id=postmessage_5473054><IMG alt="" src="http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk159-020.jpg" onload="attachimg(this, 'load')" border=0><BR><BR><FONT size=3>【材 料】<BR><BR>豆花材料：<BR>原味豆漿 1500㏄<BR>豆花粉 80公克<BR>冷開水 300㏄<BR><BR>糖水材料：<BR>二砂糖 250公克<BR>黑糖 15公克<BR>薑汁 30㏄<BR>水 600㏄<BR><BR><BR>【做 法】<BR><BR>1.豆花粉放入鍋中，加入冷開水以打蛋器攪拌均勻備用。<BR><BR>2.原味豆漿倒入另一鍋中以中小火煮至滾開，熄火，整鍋端起舉高沖入作法1鍋中，靜置約20分鐘至凝固即為豆花，以豆花鏟將表面的泡沫撈除備用。<BR><BR>3.二砂糖倒入乾鍋中小火炒出香味，加入黑糖拌炒數下，再加入薑汁和水拌勻，續煮至完全融化後再煮約5分鐘，熄火保溫備用。<BR><BR>4.以豆花鏟取適量作法2豆花至碗中，淋入適量作法3薑汁糖水即可。</FONT></DIV>