高纖高蛋白 完全幸福飲食 瘦身掀熱潮
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<P>保持輕盈體態，享受健康人生，一直是很多人追求的人生目標，減肥也成為一生的職志，最近英國引進新的減肥法，強調高纖高蛋白質的飲食，12週平均可以甩掉9.07公斤的肥肉，而且健康狀況還能獲得改善，令民眾趨之若鶩。<BR><BR>這套由澳洲政府贊助的科技及工業研究組織CSIRO所研發的「完全幸福飲食法」（TWD），最重要的突破，就是研究員發現，每天攝取適量的雞肉、魚肉等蛋白質，可以抑制飢餓感，並促進脂肪流失，配合食用豐富的高纖蔬果，再加上固定的心肺運動，很快就可以向身上的贅肉說拜拜。<BR><BR>根據TWD飲食法，每天應食用3份（每份100公克）蛋白質，除了去皮的雞肉、魚肉，還可以選擇雞蛋、莢豆、豆腐和低脂奶製品。建議每週有2次的晚餐食用2份魚，每週1次晚餐食用1份去皮去脂的雞肉，每週4次食用2份的紅瘦肉（含牛肉、小牛肉及羊肉）。<BR><BR>早餐建議食用全麥麵包，或是高纖的玉米穀、燕麥，配上低脂牛奶或低脂優格。每天最重要的是一定要吃2.5份的蔬菜，舉凡蘆筍、綠色花椰菜、南瓜、香菇等，不論是紅橙黃綠各式蔬菜，「多多益善」，唯一要注意的是，除非達到初步的減重目標，體重趨穩，最好不要食用地瓜。<BR><BR>TWD飲食法比較特別的是，減重期間每週不但仍可飲用2杯左右的紅酒，平常喜歡喝的咖啡、可可亞或是飲料，仍可繼續自由飲用，如果嘴饞，還可以吃相當於40公克左右的巧克力，如果喜歡吃辣椒醬、芥茉醬、大蒜、老薑或其他香料，也可以儘管放在食物裡。<BR><BR>2位研究人員克里夫頓（Peter Clifton）博士和Man-ny Noakes博士指出，吃東西時應該想那些東西可以吃，而不是去想那些東西不能吃，如此一來，思考的方面變正面了，調整飲食達到減重目標也就容易多了。<BR><BR>十分受好萊塢女星珍妮佛安妮斯頓、麗塔瓊斯等女星熱中的埃特金Atkins減肥法，主張完全不食用碳水化合物，取而代之的是無限制的蛋白質和脂肪，TWD飲食法2位博士研究員認為，採用埃特金可能食用過多的脂肪，易導致膽固醇過高，引發心血管疾病。<BR><BR>TWD過去8年進行實驗後發現，高纖高蛋白質飲食基本上沒有什麼不良副作用，更棒的是，減重過程中不需要餓肚子，因為5大食物種類都涵蓋在內，營養均衡，可以保持好的體力，並能維持健康的血糖水準，更不容易罹患心臟血管疾病。<BR><BR>根據實驗，採用TWD飲食法的民眾，平均12週後可以減重20英磅（約9.07公斤），由於方法簡單，過程也不痛苦，研究專書出版後，在澳洲掀起瘋狂搶購，4刷20萬本仍供不應求，打敗「達文西密碼」及「哈利波特第6集」等熱門書，許多身材壯碩的英國民眾等不及書籍進口，已開始身體力行，希望早日重拾魔鬼身材。</P>