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吉祥如意

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吉祥如意 【做　 法】 <br />
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1.帶皮羊肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去雜質後撈出備用。<br />
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2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜頭以小火爆香至微焦，再加入牛頭牌原味沙茶醬炒香。<br />
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3.於作法2鍋中加入作法1的羊肉塊、米酒炒均勻，再加入水燜煮約50分鐘至湯汁收乾，盛入扣碗中備用。<br />
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4.豆苗洗淨放入沸水中燙熟，撈出瀝乾放入盤中，再將作法3的羊肉扣再盤上即可。 <br />
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【材　 料】 <br />
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帶皮羊肉 600公克 <br />
]豆苗 200公克 <br />
蒜頭 30公克 <br />
【調 味 料】 <br />
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牛頭牌原味沙茶 2大匙 <br />
辣豆辦醬 1大匙 <br />
米酒 1大匙 <br />
鹽 少許 <br />
糖 少許