Louissai 2012-6-4 23:45
酥皮珍珠鯛魚捲
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材料 <br />
酥皮10張、鯛魚1尾、柳松菇1罐、火腿10片、雞蛋2顆、蘆筍10根、紅心芭樂4顆 <br />
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調味料 <br />
鹽、雞粉、味醂<br />
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步驟一 <br />
鯛魚洗淨切片，加鹽雞粉醃約3分鐘備用。 <br />
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步驟二 <br />
取一酥皮鋪底，放上柳松菇、火腿、蘆筍及作法1一起捲起，並在表面刷上蛋汁，進180度烤箱烤約10分鐘即可。 <br />
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步驟三 <br />
取一果汁機，下紅心芭樂和味醂打成泥，過濾後鋪在成品盤底、再將作法2放上即可。 <br />