jnny66 2012-6-4 23:44
培根漢堡排
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這道漢堡是將一般的漢堡加以變化一些，將它的周圍圍上培根，在煎的時候，培根裡面的脂肪會被煎出來，使做好的漢堡排另外增添一種香味，格外的好吃。漢堡的厚度，和煎時候的火侯有很大的關係，要小心控制。<br />
材料：<br />
蛋..........1個<br />
培根........2條<br />
玉米........2小段<br />
洋蔥........半個<br />
絞牛肉......半斤<br />
甜豆片......半杯<br />
土司麵包丁...2/3杯<br />
調味料：<br />
鹽.........1/4茶匙<br />
白酒.........2茶匙<br />
胡椒粉........少許<br />
做法：<br />
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洋蔥切碎後，泡入冷水中沖洗一下，撈出擠乾。土司麵包去邊切成丁，泡入水中約3分鐘，撈出，擠乾水份 <br />
牛絞肉要選肥油較少的，放入大碗中，加入洋蔥、蛋、麵包丁和調味料等拌勻，做成2個漢堡，將培根圍在漢堡外圍，用牙籤固定接縫處 <br />
平底鍋燒熱後，放下油，待油熱便放下漢堡，先大火煎黃兩面，再改中火慢慢煎至嘉愛之熟度，盛裝至盤中，盤中附上已炒熟之甜豆片及玉米段或是任意喜愛之蔬菜均可<br />
備註：<br />
漢堡煎好起鍋前，如有葡萄酒可淋下1茶匙，以增香氣<br />
營養成份：<br />
熱量1451卡<br />
蛋白質84.2公克<br />
脂肪96.3公克<br />
醣類54.4公克 <br />