jnny66 2012-6-1 17:29
餅乾作法
材料:<br>
1杯純瑪琳 (植物奶油) 室溫軟化(可用兩小條奶油代替)<br>
2/3杯細粒白砂糖<br>
2個雞蛋<br>
1/4杯蜂蜜 (4大匙)<br>
2杯中筋麵粉<br>
1小匙小蘇打(baking soda)<br>
1/4小匙鹽<br>
2杯快煮燕麥片(是完整片狀的燕麥)<br>
1杯葡萄乾<br>
1杯碎巧克力<br>
1+1/2杯碎核桃仁<br>
作法<br>
1. 預熱烤箱至華氏350度， (175度c)， 烤盤抹奶油或鋪鋁箔紙<br>
2. 混合純瑪琳(或奶油)和白砂糖， 拌勻. 加入雞蛋和蜂蜜， 拌勻. <br>
3. 另取一個碗混合麵粉，鹽和小蘇打， (要過篩並混合均勻才不會有顆粒， 及小蘇打顆粒的苦味)， 加入上述溼料中， 混合均勻(不要過度攪拌)<br>
4. 拌入麥片， 葡萄乾， 碎巧克力和碎核桃仁<br>
5. 用大湯匙舀起麵糊， 間隔距離三吋， 用叉子沾清水壓扁成直徑約四吋的原餅(壓越扁越酥)， 送入已預熱的烤箱中烤12-15分鐘， 或餅乾呈金黃色。移出烤箱， 涼1分鐘後， 將餅乾移至鐵架上放涼. 可做約1打的大餅乾.<br>