jnny66 2012-6-1 17:29
香酥土魠魚
<font face="標楷體"><font size="4"><font color="Indigo">材料：土魠魚1斤、雞蛋1顆、太白粉或地瓜粉適量。<br>
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醃醬材料：醬油少許、水適量、糖少許、白胡椒適量。<br>
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沾醬:蕃茄醬或甜辣醬<br>
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1.切條<br>
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土魠魚切條，每條約大姆指寬,備用。<br>
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2.醃醬 <br>
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糖加入熱開水至糖溶解。<br>
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醬油少許,再加入加入先前的糖水及白胡椒。<br>
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(試試醃醬是否太鹹,如果太鹹再加入少許的水及糖水;如不敢吃辣的可不加白胡椒。)<br>
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3.抓醃<br>
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土魠魚條加入所有醃醬拌勻，醃約半小時, 至土魠魚條完全吸收醃汁即可。<br>
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4.加蛋 <br>
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續入雞蛋抓勻，土魠魚條完全吸收後。<br>
每塊土魠魚條的表面沾入適量太白粉至均勻，下油鍋中炸至熟即可。</font></font></font><br>