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豉椒炒雞翼

<font size="3">材料 <br />
雞 翼 　　　　１２兩 <br />
洋 蔥 　　　　　半 隻 <br />
紅 辣 椒　　　　１隻 <br />
青 椒　 　　　　１隻 <br />
豆 豉 　　　　　少 許 <br />
蒜 蓉 　　　　　少 許<br />
<br />
醃料 <br />
醬油 少 許 <br />
糖 少 許 <br />
太白粉 少 許 <br />
薑 汁 及 酒 少 許 <br />
<br />
芡汁 <br />
醬油 少 許 <br />
太白粉 少 許 <br />
糖 少 許 <br />
水 適 量 <br />
　 <br />
做法 <br />
<br />
<br />
雞 翼 清 洗 乾 淨 ， 抹 去 水 份， 用 醃 料 拌 勻 ， 備 用 。<br />
洋 蔥 洗 淨 切 塊 。 青 及 紅 辣 椒 洗 淨 去 核 切 塊 。 豆 豉 洗 淨 切 碎 ， 備 用 。<br />
鍋 放 少 許 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 豆 豉 、 洋 蔥 及 青 紅 辣 ， 落 雞 翼 炒 勻 ， 加 芡 汁 拌 勻 ， 煮 至 雞 熟 ， 即 可 上 碟 。</font>