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雞火青豆

<ul type="1"><li>雞胸肉、火腿肉切成毛豆大小的丁粒。<li>雞肉丁用A料拌勻，在 7 分熱油中稍炸，撈起瀝乾備用。<li>鍋中入豬油，將蔥、薑爆香後即撈，倒入雞賽丁、火腿肉丁、青豆和高湯、鹽、味精一起煮；待熟後，加太白粉水勾芡即可供食。</ul>