tomjay936 2012-5-29 13:02
巷弄美食通／南洋風味超特別！ 筍絲咖哩雞耙耙絲很正點
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走到中和緬甸街的中段，會看到許多小吃店林立，每家的感覺都差不多，大家都是說著聽不太懂的外國語言，也到處可以看到不同於中文的文字，而且每家小吃店一到用餐時間總是坐滿了人，此時，一家標榜著「南洋風味」的老舊招牌吸引了目光，菜單上的「筍絲咖哩雞粑粑絲」一看就令人想吃。 <br />
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筍絲咖哩雞粑粑絲是店內的招牌料理，當麵一端上桌時，先聞到一股淡淡的咖哩香味，看到黃澄澄的筍絲、帶點紅嫩的雞肉、大量的綠色蔥花與香菜，以及白色的粑粑絲，就讓人不禁吞一口口水，迫不及待的拿起筷子攪拌。<br />
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筍絲被切成小小塊，吃起來微酸又脆口，不僅開胃，還增加了口感；雞肉則是非常軟嫩，放入口中一抿，骨肉立刻分離，肉吃起來軟嫩不乾柴，帶點濃郁但溫和的咖哩味，當粑粑絲、雞肉與筍絲一起入口後，口感豐富性多樣化，真的是非常美味的搭配。<br />
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雲南趴肉米線雖然看起來好像油得嚇人，但是吃起來卻是溫和又美味。<br />
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這碗麵中還有一樣特別的味道，那就是裡面放了酥脆的豌豆酥，老闆娘說，「豌豆酥是我們自己製作的，而且比麵酥更香，放入麵中可以增加香氣及口感。」吃起來真的又香、又酥，帶點甜味，即使沾到醬汁，那豌豆香仍然非常明顯。<br />
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除了筍絲咖哩雞粑粑絲外，雲南趴肉米線及紹子麵也是店內人氣料理。雲南趴肉米線一端上桌時，一開始會被麵湯上的一層油給嚇到了，但是舀一口湯喝下，竟然不會太辣，而且湯頭好順口，也不油膩。米線吃起來也很滑溜，趴肉是帶點肥的五花肉燉煮而成，但不油膩，口感不錯。<br />
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哨子麵的辣，真是又香又辣，超級過癮的。﹝圖／記者黃憬真攝﹞<br />
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紹子麵猶如台灣的肉燥麵，肉燥吃起來軟嫩又順口，搭配著有嚼勁的麵條，非常好吃。但這裡的紹子麵比台灣多了香辣的滋味，因加上店家自製的辣醬，吃起來真的是又香又辣，超過癮的。<br />
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這裡的麵食都很大一碗，屬於碗公級的，不過價格很平價，在50至65元之間，而且要湯的或乾都可。配料也幾乎都是店家自製的，還有自製的涼拌小菜及醬汁讓客人隨時自取，可以為麵食更添加美味。吃完麵食後，再來一杯超濃郁的鴛鴦奶茶，就是簡單又美味的好滋味。<br />
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鴛鴦奶茶超濃郁，但甜度適中。吃完麵食時，來上一杯，是個不錯的搭配喔！<br />
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