frandyni 2012-5-21 09:09
奶香牛肉
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材料： <br />
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牛肉片 ... 250g <br />
洋茹 ... 10~15粒(罐頭) <br />
油 ... 2大匙 <br />
鮮奶油 ... 2個(咖哩用)<br />
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調味料_A<br />
醬油 ... 11/2大匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
嫩精 ... 1小匙<br />
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調味料_B<br />
醬油 ... 1大匙<br />
蠔油 ... 1大匙<br />
糖 ... 1小匙<br />
太白粉 ... 1大匙<br />
水 ... 5大匙<br />
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作法步驟：<br />
1.牛肉切薄片，用 A 料醃拌 15 分鐘。<br />
2.洋茹切薄片備用。<br />
3.將 B 料調勻，做成綜合調味汁。<br />
4.起油鍋，入油 2 大匙，放入牛肉片，大火炒至肉片變色，再加入洋茹片，略炒後倒入綜合調味汁勾芡，見湯汁已變黏稠，即可盛起裝盤。<br />
5.上桌供食前淋上鮮奶油<br />
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