查看完整版本: 馬鈴薯煎餅

馬鈴薯煎餅

<br />
<br />
材　料<br />
‧2杯冷凍馬鈴薯絲（或是新鮮馬鈴薯） <br />
‧1/4個紅甜椒，切丁，均分成兩份 <br />
‧1/2 (2大匙)紅蔥頭末或是紅洋蔥末 <br />
‧2瓣大蒜，切末 <br />
‧2根綠蔥，剁碎，均分成兩份 <br />
‧2/3杯 起司絲，均分成兩份 <br />
‧2-3大匙橄欖油，如果用新鮮馬鈴薯，則稍多些 <br />
‧鹽適量 <br />
‧黑胡椒適量 <br />
<br />
<br />
作法:<br />
<br />
1.用一不沾鍋，熱油。<br />
<br />
2. 將蒜末、紅洋蔥末與馬鈴薯絲混合在一起。<br />
<br />
3. 將(2)放入不沾鍋中，攤開均勻，加一點鹽與黑胡椒。（用冷凍馬鈴薯絲，則要準備鍋蓋，以防油爆） <br />
<br />
4. 將一半量的甜椒、綠蔥、起司絲撒在上面。<br />
<br />
5. 當餅的邊緣開始變成金黃，輕輕的將餅翻面，一次翻一部份。<br />
<br />
6. 將餅各部份聚在一起，再撒一點鹽與黑胡椒。將剩下的甜椒、綠蔥、起司絲撒在上面，將鍋蓋蓋上。 <br />
<br />
7. 當起司融化，將馬鈴薯煎餅移到盤中即可。<br />
<br />
<br />
附　註<br />
<br />
1. 馬鈴薯餅翻面後， 因為每個瓦斯爐的火力不同，小心觀察看是否要將火關小。 <br />