simon81620 2012-5-21 09:08
侯克霍藍黴乳酪佐西洋梨派
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材料： <br />
西洋梨/水梨………1 kg (不要太熟) <br />
侯克霍藍黴乳酪…300g <br />
麵粉………………50g <br />
新鮮乳酪…………50g <br />
奶油………………50g <br />
蛋…………………1個 <br />
胡椒粉……………少許<br />
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作法： <br />
1. 西洋梨削皮,切成一公分見方的丁 <br />
2. 在平底鍋內以大火融化奶油 <br />
3. 當奶油融化時放入西洋梨塊 <br />
4. 先煎3-4分鐘至轉色再攪拌一下 <br />
5. 將新鮮乳酪及變軟的侯克霍藍黴乳酪加入麵粉和蛋攪拌成糊狀 <br />
6. 將麵皮(如比薩餅般的麵皮)放在烤盤或派盤上，然後將做法5.的混合<br />
乳酪放入，不要放滿，留一 公分的空間(麵皮可以先預烤5到10分鐘) <br />
7. 在上面排上西洋梨塊，灑一點現磨的胡椒粉 <br />
8. 放入預熱的烤箱以230℃烤20到25分鐘 <br />