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草莓鑲餅乾﹝12人份﹞

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材料：<br />
奶油200克、細砂糖200克、蛋3顆、低筋麵粉250克、奶水40克、草莓6顆、薄荷葉12片、植物性鮮奶油少許<br />
做法：<br />
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奶油和細砂糖先拌勻至顏色稍變白即可。<br />
蛋打散後，分3次加入拌勻。<br />
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低筋麵粉過篩後加入拌勻成麵糊。<br />
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將麵糊冰硬後，分切成每顆約10克的麵團，搓圓壓扁，然後放進預熱180度的烤箱中烘烤約12分鐘，手工餅乾即完成。<br />
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草莓洗淨、對切成兩半；薄荷葉洗淨備用。<br />
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鮮奶油先略打發，然後在每塊餅乾上擠少許，再將草莓和薄荷葉放上去裝飾即完成。<br />
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營養分析（1人份）<br />
熱量280kcal、蛋白質3.55g、脂肪14.5g、醣類33.8g、纖維0.3g、膽固醇55mg、維生素C3.35mg、鈣16.2mg、鐵0.55mg <br />