naoki232 2012-5-19 10:54
麻豆 文旦
從麻豆交流道往市場的方向，沿路有許多攤子均掛麻豆文旦的招牌，有些擺在架上排列整齊，有些太多了乾脆倒滿地面任君挑選。文旦有一個特點，就是只要植株健康，樹齡愈大果實愈小，皮愈薄，汁愈多愈甜，尤其多年老株風味絕佳。初摘下的文旦果肉較硬，必須放幾天讓它《辭水》(俗稱消水)，等表皮稍呈縮皺時顏色也由綠轉黃，此時果肉漸軟，甜度也增高許多，這才是食用的最好時機。<br>
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買文旦時記得；先把它拿在乎中拋接幾回，體型不大，但感覺沉重者必然多汁，手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水味道較好，絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。不過真正《老叢》麻豆文旦數量很少，價錢一定較高，一分錢一分貨，但貴的不見得好。<br>
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《吃文旦柚的好處》 <br>
文旦富含維生素礦物質，纖維素，各種酵素及維他命C <br>
，可以預防便秘，降低膽固醇及減肥，對人體 <br>
健康相當有幫助。文旦皮可沐浴，具養顏美容之效， <br>
表皮燃燒還可驅蚊。 <br>
紅文旦:果肉含皂素、皂乾、天然果膠可除去血液中的 <br>
膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧 <br>
化，防老化及防癌之效。<br>