如何顧肝,寶貝你的肝？要怎麼吃才是正確的？
如何顧肝？有什麼方法？ <br />
怎樣寶貝你的肝？要怎麼吃才是正確的？<br />
<br />
那些可以吃？那些要限制呢？ <br />
<br />
「肝炎」是因為肝細胞受到傷害而引起的，因此「保肝之道」不外乎是 <br />
<br />
使得受傷害的肝細胞能降到最少，以及使得其他健康的肝細胞能夠倖免 <br />
<br />
受到傷害。所幸，肝臟的再生能力很強，根據研究得知肝臟功能存留度 <br />
<br />
雖然僅存四分之一，就能夠應付人體的生理功能。 <br />
<br />
在飲食方面，切勿採取「大補特補」的觀念，尤其在急性肝炎早期、慢 <br />
<br />
性肝炎惡化期，以及有黃疸或腹水的肝硬化失償期，動物性蛋白的攝取 <br />
<br />
一定要嚴格限制；此時，身體熱量的來原則以澱粉類為主。而在肝病恢 <br />
<br />
復期時，則需要適當的補給礦物質及維他命。肝炎罹患者並不一定需要 <br />
<br />
絕對臥床休息，而適量的活動不僅可以增加食慾，亦可建立罹患者康復 <br />
<br />
的信心。在平常生活上，切勿酗酒、抽菸、熬夜；食物的攝取應採取均 <br />
<br />
衡均量的新鮮飲食習慣，醃漬的食物盡量避免，而過量的大魚大肉反而 <br />
<br />
會促使「脂肪肝」的發生。 <br />
<br />
無論是何種型態的肝臟損壞，首先應考慮的是：如何順應病情發展給予 <br />
<br />
適當營養，以支持肝細胞的再生？如何減輕肝臟所受到的壓力？ <br />
<br />
１、水腫、腹水情形發生則應限制鈉鹽、水的攝取量。 <br />
<br />
２、食慾不振、冑腸脹氣，宜採取少量多餐方式進食。 <br />
<br />
３、蛋白質 <br />
<br />
‧為肝細胞再生和血清蛋白補充所必需的成份，同時具有防止脂肪在肝 <br />
<br />
內堆積的作用，惟其本身代謝過程產生的代謝物，在肝病變時若滯留在 <br />
<br />
體內過多，將導致血清氨值上升，誘發「肝昏迷」；所以蛋白質的攝取 <br />
<br />
量以維持體內氮平衡、防止體蛋白消耗為宜，一般建議每天每公斤體重 <br />
<br />
給予約一公克的蛋白質應足以支持肝運作。 <br />
<br />
‧許多臨床報告認為，植物性蛋白質是較佳選擇，因其含有較多量的支 <br />
<br />
練氨基酸，並具有改變腸內細菌、微生物之作用，較有利於 肝病。 <br />
<br />
４、醣類、熱量：熱量供應需充份並加強醣類之利用，以節省有用的蛋白質。 <br />
<br />
５、脂肪：除非是膽道受阻、胰臟功能不全而影響脂肪代謝，否則一般 <br />
<br />
肝病不需特別限制脂肪的攝取。 <br />
<br />
６、維生素、礦物質：肝臟是儲存、合成及活化營養素的器官，而維生 <br />
<br />
素Ａ、Ｃ、Ｅ、硒具有抗氧化作用、預防致癌因子對肝細胞的傷害。<br />
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１、經常保持身體的最佳營養狀態，以增強身體對疾病的抵抗力。 <br />
<br />
２、杜絕接觸肝炎的感染源 <br />
<br />
‧避免不必要的輸血、打針、拔牙、穿耳洞、紋身、針灸等。 <br />
<br />
‧注意飲食衛生。 <br />
<br />
‧避免不當的化學毒藥、發黴的食物。 <br />
<br />
‧節制酒精的攝取，尤針對已有肝臟病者應完全禁酒， <br />
<br />
才能免除進一步對肝的傷害。 <br />
<br />
‧接種疫苗，刺激身體產生抗體，以對抗病毒入侵。 <br />
<br />
事實上，如果是健康帶原者（也就是說，雖有B型或C型肝炎，但肝功能 <br />
<br />
及超音波皆正常）、慢性肝炎患者或是早期肝硬化的患者，在飲食上並 <br />
<br />
不需要特別限制什麼，只要採新鮮、清淡、自然的飲食、少吃刺激、辛 <br />
<br />
辣、添加過多人工香料及醃漬、燻烤的食物即可。 <br />
<br />
根據研究發現，有許多危險因子與B型肝炎帶原者日後會發生肝癌有關， <br />
<br />
這些因子包括抽菸、喝酒、攝食含有黃麴毒素的食物，以及新鮮蔬果攝 <br />
<br />
取量較少等因素。所以B型肝炎或是C型肝炎患者，最好也能戒菸、戒 <br />
<br />
酒、少吃醃漬及發酵的豆類食品（如豆辦醬、豆腐乳、豆鼓、臭豆腐 <br />
<br />
等），多吃新鮮蔬果，保持均衡營養，不必特別吃什麼東西來補一補。 <br />
<br />
事實上，也沒有什麼樣的食物，可以讓您的肝臟突然強壯起來，或肝臟 <br />
<br />
機能突然活化起來。 <br />
<br />
至於那些情況下，肝病患者才需採特殊飲食呢？ <br />
<br />
以下我們就介紹這類病人「因人而異」的飲食原則： <br />
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１、急性肝炎發作的病人─高蛋白，高熱量，適當脂肪 <br />
<br />
此時患者蛋白質和熱量的攝取應比平常多1.5－2倍，以幫助肝臟修 <br />
<br />
復組織。其飲食原則為： <br />
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‧少量多餐，蛋白質及熱量高而且體積小的食物較適合，如冰淇 <br />
<br />
淋，蛋糕，布丁等。 <br />
<br />
‧高生理價值的蛋白質〔蛋、牛奶、肉類等〕至少佔每日蛋白質總 <br />
<br />
量的一半以上。 <br />
<br />
‧利用蔥、薑、蒜爆香，提升食物的口味，促進病人的的胃口；除 <br />
<br />
非有腹水產生，否則不需要特別限鹽。 <br />
<br />
‧烹調食物時可以用葡萄糖取代蔗糖，因其相對甜度較低，可增加 <br />
<br />
接受性，進而提高熱量的攝取。 <br />
<br />
‧避免攝取過多的動物性油脂及膽固醇，如肥肉、內臟等。 <br />
<br />
‧多吃水果及新鮮果汁以增加維生素的攝取，必要時遵照醫師只示 <br />
<br />
補充多種維生素。 <br />
<br />
２、有肝昏迷傾向的病人─則需限制蛋白質的攝取 <br />
<br />
一般肝硬化病人並不需要特別限制蛋白質，但是有肝昏迷傾向時， <br />
<br />
則需減少蛋白質，深度肝昏迷時，則應完全避免含有蛋白質的食物，僅 <br />
<br />
以果汁及少量的米湯供應，待病情好轉時，再逐漸增加蛋白質的量。 <br />
<br />
（註：當患者出現肝昏迷傾向時，應送醫住院觀察與治療） <br />
<br />
３、肝硬化且伴有下肢水腫或有腹水的病人─應限制鹽份的攝取 <br />
<br />
一般肝硬化的病人不需特別限制鹽份，但如果有下肢水腫或腹水則 <br />
<br />
應採取低鈉飲食，以免加重水腫及腹水情形。其飲食原則：限制鹽份的 <br />
<br />
攝取，提供均衡、新鮮，自然的食物及足夠的營養，避免醃製加工過的 <br />
<br />
食品。 <br />
<br />
４、食道靜脈曲張或消化道出血的病人─應採軟質易消化的食物 <br />
<br />
食道靜脈曲張或消化道出血後，為避免食道靜脈曲張破裂或消化道 <br />
<br />
再度出血，飲食應採軟質易消化的食物 <br />
<br />
。其飲食原則應注意：充足均衡的營養，利用烹調過程軟化食物，多蒸 <br />
<br />
煮，少煎炸，儘量提供新鮮自然的食物 <br />
<br />
。 <br />
<br />
以上所提供的飲食原則，希望能給肝病病友及家屬們一個參考。吃應該 <br />
<br />
是一種享受，不是負擔，只要在日常生活中多用點心，一樣可以輕鬆吃 <br />
<br />
出健康，吃出樂趣！ <br />
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肝炎病人的保養，說難很難，說簡單也很簡單。所謂「難」，就難在 <br />
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「觀念」的問題，很多人還是會忍不住去吃一些宣稱可以「保肝」的食 <br />
<br />
物來補肝，卻反而在復原後就把「定期檢查」這件重要的事拋到腦後。 <br />
<br />
說「簡單」，就在於其實根本不需要什麼特別的保養，只要天然飲食、 <br />
<br />
自然生活就可以了。其實，健康帶原者或情況輕微的肝炎病人並不需要 <br />
<br />
特別的保養，只要保持均衡飲食及正常作息就可以了，只有肝炎發作或 <br />
<br />
情況較嚴重的病人需要特別的保養。 <br />
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１、新鮮、清淡、自然、均衡的飲食最好 <br />
<br />
色素、香料、防腐劑等人工添加物會造成肝臟的負擔，最好避免攝 <br />
<br />
取太多。有些比較嚴重的肝炎病人會有噁心、食慾不振的情形，所以太 <br />
<br />
油膩的食物較不適合，最好吃一些清淡的飲食，並盡量多吃天然蔬果。<br />
<br />
紐萊特沛康含有濃縮肝精、膽鹼、肌醇、L-蛋胺酸，L-精胺酸、朝鮮薊、<br />
真珠草、維他命B群、卵磷脂等營養成分，幫助上班族及應酬族減少疲勞感、<br />
增強體力、促進新陳代謝，迅速恢復活力。 <br />
<br />
２、亂吃補品小心適得其反 <br />
<br />
坊間盛傳許多補肝養肝的食補或偏方，肝炎病友往往趨之若騖。其 <br />
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實到目前為止，還沒有任何研究證明什麼食物可以讓肝臟突然變強壯； <br />
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相反的，亂吃補藥造成藥物性肝炎的例子倒是不少。 <br />
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３、禁酒、戒煙 <br />
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大家都知道肝不好的人不可以喝酒，其實抽菸跟肝癌也有關係。Ｂ <br />
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型肝炎帶原者如果有抽菸喝酒的習慣，則得到肝癌的機會比一般帶原者 <br />
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高出４～５倍。所以肝炎的人一定要戒煙、禁酒。 <br />
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４、小心黃麴毒素 <br />
<br />
許多發霉的食物含有黃麴毒素，黃麴毒素會增加肝炎病人罹患肝癌 <br />
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的機會，因此最好少吃發霉或存放過久的食物。 <br />
<br />
１、規律生活量力而為，不要自我設限太多 <br />
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急性肝炎來得快去得快，發病期間充分休息是必要的。但慢性肝炎 <br />
<br />
病情高低起伏，通常沒有什麼立即的危害，可以繼續正常的工作與生 <br />
<br />
活，只要不熬夜、不過度勞累就可以了。有些人一看到肝功能指數升高 <br />
<br />
就請假在家休養，白天無所適事、晚上睡不著，生活紊亂日夜顛倒反而 <br />
<br />
對健康不利。 <br />
<br />
２、運動及性行為順其自然不勉強 <br />
<br />
肝炎病人對運動及性行為並沒有特別的禁忌。但要衡量自己的體 <br />
<br />
力，順其自然。肝炎發作期間體力及性慾多少會受到影響，等病情好轉 <br />
<br />
之後自然會恢復正常。最好不要借助藥物勉強而為。 <br />
<br />
３、服用藥物之前先請教醫師 <br />
<br />
肝炎病人可以吃安眠藥嗎？可以吃威爾剛嗎？大多數的藥物都經過 <br />
<br />
肝臟代謝，而每個人對藥物的反應又不盡相同，所以肝不好的人用藥之 <br />
<br />
前務必跟醫師商量，由醫師來決定是否可以吃？服藥期間需不需要追蹤 <br />
<br />
肝功能變化……等等。 <br />
<br />
４、定期檢查要持之以恆 <br />
<br />
慢性肝炎的人一定要養成定期檢查的習慣，而且要持之以恆。不要 <br />
<br />
因為肝功能已經恢復正常，就不再繼續追蹤。因為病毒既然還在體內， <br />
<br />
隨時有再發作的可能，如果停止追蹤，下一次的發作可能會拖到症狀出 <br />
<br />
現才發現，治療上會比較不容易，肝臟受到的傷害也較大。此外，定期 <br />
<br />
追蹤的項目除了肝功能檢查之外，還要包括胎兒蛋白檢查及腹部超音波 <br />
<br />
檢查才夠。萬一肝炎發展成肝硬化或肝癌也才能及早治療。<br />
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身體倦怠無力？工作壓力過大？減少疲勞感、促進新陳代謝，恢復活力。<br />
<br />
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<img src="http://farm6.static.flickr.com/5161/5247591101_66de6ed1b4.jpg" onload="thumbImg(this)" alt="" /><br />
<br />
改善肝功能１．維持正常作息，勿過勞，不熬夜，多休息。<br />
改善肝功能２．不飲酒、不抽菸。 <br />
改善肝功能３．不亂吃成藥或來路不明的藥物。 <br />
改善肝功能４．適度運動，減少油脂食物的攝取，並控制體重。 <br />
改善肝功能５．B型或C型肝炎帶原者應按醫師指示，定期追蹤肝功能與腹部超音波。 <br />
改善肝功能６．定期健康檢查，以早期發現，早期治療。 <br />
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延伸閱讀<br />
<br />
照顧你的肝臟,肝指數過高的原因,如何顧肝<br />
<br />
肝指數高 小心肝病來糾纏