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砂鍋醬排骨[6P]

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砂鍋醬排骨[6P]<br />
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　　原料：排骨&nbsp;&nbsp;400克&nbsp;&nbsp;干香菇&nbsp;&nbsp;6朵&nbsp;&nbsp;蔥&nbsp;&nbsp;2棵&nbsp;&nbsp;姜&nbsp;&nbsp;3片<br />
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　　調味料：鹽&nbsp;&nbsp;料酒 黃豆瓣醬 一大勺&nbsp;&nbsp;芝麻醬&nbsp;&nbsp;一小勺&nbsp;&nbsp;<br />
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　　做法：1&nbsp;&nbsp;香菇泡發洗淨減去根部，蔥斜切段，姜切片，排骨放入鍋中焯水，撈出衝去血沫，控干水分<br />
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　　2&nbsp;&nbsp;排骨加料酒，薑片，一部分蔥醃製20分鐘，鍋中加油燒熱，把排骨兩面煎黃<br />
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　　3&nbsp;&nbsp;炒鍋留底油燒五成熱，加豆瓣醬，芝麻醬炒香，加蔥姜一起炒出味，加適量的水成湯汁<br />
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　　4&nbsp;&nbsp;煎好的排骨放入砂鍋中，加香菇調味湯汁，大火燒開轉小火，30分鐘加少許鹽出鍋<br />
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　　要注意哦：炒醬的時候一定要小火，火大了會炒糊的，豆醬有鹹味，最後要適量加鹽~~<br />
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